Je obvyklé nazývat cupcake načechraným pečivem z máslového těsta. Je to úžasný čajový dezert, který lze použít se všemi druhy sirupů a sladkých omáček. Chuť a vůně pokrmu bude přímo záviset na různých přísadách: sušené ovoce, koření, koření. Zkuste si vyrobit dort s mákem z citronu - dostupné ingredience dodají dortu jasnou a výraznou chuť.
Je to nutné
-
- 3 šálky pšeničné mouky;
- 0,5 lžičky jedlé sody
- 3/4 čajové lžičky stolní soli
- 150 g margarínu nebo másla;
- 2 šálky krystalového cukru (a trochu na mák);
- 3 kuřecí vejce;
- 0,5 šálku citronové šťávy (a trochu na ozdobu košíčku);
- 3/4 šálku zakysané smetany nebo jogurtu
- 0,5 šálku máku;
- 3 lžíce citronové kůry
- moučkový cukr na poprašování;
- voda.
Instrukce
Krok 1
3 šálky pšeničné mouky prosejte přes jemné síto spolu s jedlou sodou (0,5 čajové lžičky) a kuchyňskou solí (3/4 čajové lžičky). Tento postup nezanedbávejte - produkt tak nasyčíte vzduchem, rozbijete zapečené hrudky a odstraníte náhodné nečistoty. Citronový muffin bude měkčí a nadýchanější.
Krok 2
Vložte do velké smaltované nebo skleněné nádoby 150 g margarínu nebo másla při pokojové teplotě a poté 2 šálky krystalového cukru. Vše míchejte mixérem, dokud nezískáte jemnou nadýchanou hmotu. Přidejte po jednom 3 syrové žloutky. 3 bílky vyšleháme zvlášť a spojíme se zbytkem ingrediencí.
Krok 3
Připravte si příchutě na pečení. Přidejte směs čerstvě vymačkané citronové šťávy (0,5 šálku), zakysané smetany nebo neslazeného nízkotučného jogurtu (3/4 šálku) do prosívané mouky; kombinujte se sladkou máslovou vaječnou hmotou. Vše promíchejte lžící a do těsta s citronovým dortem přidejte 3 lžíce citronové kůry a půl šálku máku.
Krok 4
Před přidáním do těsta musí být mák dobře napařen! Nalijte to do smaltované mísy a nalijte kapalinu vroucí vodou - kapalina by měla pokrýt koření asi 2 cm. Nádobu těsně uzavřete víkem a počkejte, až směs vychladne, aby se voda úplně vstřebala do máku. Poté přidejte trochu krystalového cukru a vše potřete válečkem.
Krok 5
Předehřejte troubu na 170–180 stupňů a opatrně natřete speciální pánev na pečení muffinů nebo domácího chleba slunečnicovým nebo olivovým olejem. Nalijte do něj těsto a vyrovnejte lžící.
Krok 6
Citronový dort by měl být pečen asi 45-50 minut, dokud nebude zlatohnědý. Chcete-li zkontrolovat připravenost pečení, vložte do jeho středu párátko nebo nůž - povrch předmětu by měl zůstat zcela čistý. Před vyjmutím z formy nechte pochoutku 15-20 minut vychladnout. K dekoraci můžete použít citronovou šťávu a moučkový cukr.
