Omeleta byla dlouho jedním z nejjednodušších, nejvýživnějších a nejrychleji připravovaných pokrmů. Můžete do něj přidat vše, po čem vaše srdce touží - od klobásy po čerstvé bylinky. Dnes je nejoblíbenější omeleta ve fritéze, kterou lze uvařit za patnáct až dvacet minut.
Klasická omeleta
Chcete-li připravit klasickou omeletu, musíte si vzít 5 kuřecích vajec, 250 ml čerstvého mléka a sůl podle chuti. Vejce jsou jemně rozbita tupou stranou nože, nalita do misky a smíchána s mlékem. Poté se solí, je-li to žádoucí, přidejte koření a rozšlehejte mixérem nebo kuchyňskou metlou. Směs šlehané omelety se nalije do formy, umístí se na střední mřížku fritézy, zahřeje se na 200 ° C a v ní se pečí patnáct až dvacet minut.
Když šleháte omeletu kuchyňskou metlou, rozšlehejte vajíčka a mléko, dokud nevznikne lehká pěna, aby směs příliš nezhustla.
Abyste zabránili vysušení klasické omelety ve fritéze, musíte ji pečlivě sledovat. Při prvním výskytu smažené zlaté krusty musí být miska okamžitě vyjmuta z fritézy, opatrně vyjmuta z formy a nakrájena na porce. Hotová omeleta by měla mít hladký, mírně lesklý řez a mírně porézní a šťavnatou konzistenci. Pokud je to žádoucí, můžete jej ozdobit nadrobno nakrájenou klobásou a posypat trochou majonézy.
Omeleta s rajčaty a sýrem
Chcete-li připravit vzdušnou sýrovou omeletu s rajčaty, musíte si vzít 5 kuřecích vajec, 0,5 šálku čerstvého mléka, 1 velké masové rajče, 2 čajové lžičky prosívané mouky, 100 g jakéhokoli tvrdého sýra, 2 větvičky kopru, 1 lžíci minerálu voda a špetka vašich oblíbených koření …
Nakrájejte rajčata a kopr, v misce rozšlehejte mléko a mouku, přidejte do nich slepičí vejce a znovu důkladně rozšlehejte mixérem. Pak se do budoucí omelety přidá nakrájený kopr a plátky rajčat, stejně jako sýr strouhaný na hrubém struhadle. Nedoporučuje se dodatečně solit tuto omeletu, protože sýr v receptu již má dostatečnou slanost.
Nakonec se do misky s omeletou přidá koření a nalije se minerální voda, jejíž bubliny způsobí, že omeleta bude vzdušnější a nadýchanější. Připravená směs se nalije do formy vymastené máslem a umístí se na spodní mřížku fritézy ohřáté na 180 ° C. Současně by měla být rychlost ventilace střední a doba vaření omelety by neměla přesáhnout patnáct minut.
Poté, co je povrch omelety pokryt zlatavě hnědou kůrou a zvedne se, může být miska vyjmuta z fritézy a podávána s přílohou nebo jako samostatná snídaně.
