V horkém období jsou studené polévky nepostradatelným pokrmem. Stimulují chuť k jídlu a zároveň osvěžují tělo. Studené polévky jsou založeny na zelenině a nejoblíbenější letní nízkokalorickou polévkou je španělské gazpacho.
Je to nutné
- - 150 g strouhanky;
- - 2 lžíce hroznového octa;
- - 2 stroužky česneku;
- - okurka;
- - červená cibule střední velikosti;
- - 120 ml olivového oleje;
- - polovina červené sladké papriky;
- - 10 středních rajčat;
- - černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Na rajčatech uděláme příčné řezy, ponoříme je do vroucí vody, aby bylo snadné je odloupnout.
Krok 2
Okurku očistíme, odstraníme semínka. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kousky, vložte ji do hrnce, přidejte ocet, čajovou lžičku soli, mletý pepř. Všechny ingredience rozemlejte mixérem a postupně nalijte olivový olej. Hotovou polévku ochutnáme, podle potřeby přidáme sůl a pepř, dáme ji na nejméně 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
Můžete podávat gazpacho s kousky zeleniny podle chuti (pepř, okurka, rajčata) a s krutony.
