Náplň do kvasnicového těsta může být nejen sladký džem nebo bobule, ale také různé druhy zeleniny, masa a ryb. Dušené zelí je nepochybně jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších zálivek. V uvedeném receptu je také konzervovaná saury v oleji, která po impregnaci všech ingrediencí marinádou činí náplň šťavnatější a příjemnější pro chuť. Kvasinkové těsto lze připravit pomocí těsta (když se většina produktů přidá do již sladěného těsta), nebo, abyste ušetřili čas, můžete použít metodu vaření bez páry.
Je to nutné
- - mléko 3, 2% tuku 300 ml;
- - mouka 650 g;
- - suché droždí 11 g;
- - máslo 65 g;
- - cukr 20 g;
- - čerstvé zelí 300 g;
- - mrkev 1 ks.;
- - konzervovaná saury 200 g;
- - zelené;
- - jemně mletá sůl;
- - rafinovaný rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte máslo, dokud nebude tekuté, v misce nad ohněm, poté úplně ochlaďte.
Krok 2
Rozpusťte suché droždí ve třech lžících teplého mléka a nalijte je do nádoby se zbývající tekutinou a cukrem. Směs osolíme a v několika krocích přidáme mouku a vypracujeme nadýchané měkké těsto. Nakonec přidejte připravené máslo.
Krok 3
Z těsta vytvarujte kouli, vložte ji do čisté nádoby a potřete rostlinným olejem. Těsto přikryjte filmem nebo ručníkem a nechte ho ohřát. Těsto by mělo být třikrát větší.
Krok 4
Nakrájejte zelí. Mrkev nastrúhejte s jemným zubem.
Krok 5
Vložte zelí do předehřáté pánve a vařte 6 minut. Přidejte mrkev a zeleninu duste do poloviny. Dochutíme solí a kořením podle chuti.
Krok 6
Rozdrťte kousky saury vidličkou. Zeleninu nakrájejte na jemno a promíchejte se saury. Přidejte do dušeného zelí.
Krok 7
Vložte olejovaný papír do pánve a přidejte trochu těsta. Do středu koláče vložte připravené zelí a saury. Poté jemně přikryjte těstem a vytvořte z něj vhodný vzor. Dort potřeme mlékem a necháme asi 25 minut kynout.
Krok 8
Předehřejte troubu na 200˚С. Pečeme dort po dobu 40 minut.
