Dnes se jogurt velmi často používá v kulinářských pokrmech. Přidává se do koláčů, koláčů, palačinek, pečou se z toho palačinky, připravují se omáčky.
Klasický jogurtový dort
Recept na tento dort zahrnuje jogurtovou hmotu. Dorty musí být vyrobeny z cookies s přídavkem másla a k plnění jsou vhodné kiwi a banány. Toto jídlo je ideální jako dezert pro dětskou oslavu. Tento lahodný recept ocení také domácí lidé.
Budete potřebovat: 100 g másla, 2 střední banány, 4–5 kousků kiwi, 4 čajové lžičky želatiny, 1 lžíci citronové šťávy, 250 g sušenky, 50 g vody, 500 g přírodního jogurtu, 100 g cukr, 40 g mandlí nebo lískových ořechů.
Příprava: rozdrobte všechny sušenky v samostatném šálku na drobky. Poté vmíchejte rozpuštěné máslo. Vložte pergamenový papír do pekáče. Poté rozetřete drobku po celé její ploše a dobře ji utlačte. Nádobu vložte do chladničky na 30-40 minut. V misce rozmíchejte želatinu s vodou a nechte ji 30 minut nabobtnat.
Zatímco želatina namáčí, nakrájejte kiwi na malé kousky a vložte do hrnce. Poté přidejte cukr a vymačkaný citronový džus. Vložte pánev na mírný oheň a zahřívejte 3 minuty, poté hmotu ochlaďte. Do připraveného sirupu přidejte jogurt a želatinu a vše dobře promíchejte. Banány nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozdělte na dort. Naplňte hmotu jogurtu a dejte do chladničky na 1, 5 hodin. Poté papír opatrně vyjměte. Uspořádejte dort s plátky kiwi nahoře.
Domácí rybíz a jogurtový koláč
Těsto na tento koláč je vyrobeno z mouky a ovesných vloček. Jako náplň použijte jakékoli bobule. Tento dort bude naplněn rybízem. K nalití použijte bobulovitý jogurt.
Budete potřebovat: 150 g másla, 250 g jogurtu, 400 g čerstvého nebo mraženého rybízu, 1 sklenici mouky, 1 sklenici cukru, 6 lžící ovesných vloček, 3 vejce.
Příprava: vložte máslo do nádoby, zjemněte ji. Poté nalijte sklenici cukru, přidejte 1 vejce a ovesné vločky. Po malých částech přidejte mouku a vymiesěte těsto na jednotnou konzistenci. Poté ji vložte na 30 minut do chladničky, aby vychladla. Rozdělte připravené těsto do tvaru, vytvořte malé boky.
Rybíz dobře opláchněte a natřete na těsto. V samostatném šálku kombinujte jogurt, 2 vejce a tři lžíce cukru. Nalijte náplň na bobule. Koláč vložte na 30 minut do dobře vyhřáté trouby na 180 ° C. Když je koláč úplně vychladlý, podávejte jej s čajem.
Hubené dýňové palačinky s jogurtem
Z jogurtu můžete připravit jemné palačinky, zejména hustý jogurt.
Budete potřebovat: 250-300 g dýně, 250 g jogurtu, 4 lžíce cukru, 1 sklenici pšeničné mouky, 0,5 čajové lžičky sody, uhasené octem nebo citronovou šťávou, rostlinný olej podle chuti, 1 špetka vanilinu.
Příprava: Opláchněte dýni, oloupejte ji. Poté to na jemném struhadle nastrouhejte do hluboké mísy. Přidejte do dýně jogurt, přidejte mouku, vanilin, hasenou sódu a cukr. Těsto dobře promíchejte a nechejte 10 minut vařit. Předehřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej. Lžící jemně vyložte těsto a tvarujte palačinky. Smažte je z obou stran, dokud nezměknou.
Telecí maso zapečené s jogurtovou omáčkou
Budete potřebovat: 700 g telecího masa, 1 sklenici jogurtu, 1 lžíci hořčice, sůl a pepř podle chuti, 100 g sójové omáčky.
Příprava: telecí maso dobře opláchněte ve vodě, odstraňte filmy. Maso osušte papírovým ručníkem. V samostatné misce zamíchejte běžný jogurt s jakýmkoli obsahem tuku, sójovou omáčku, sůl, černý mletý pepř a hořčici. Jogurt dodá masu šťavnatost, protože samotné telecí maso je suché. Vložte telecí maso do připravené směsi a nechte 1, 5-2 hodiny po chvíli převrátit. Čím déle bude maso v omáčce, tím měkčí bude v hotové misce.
Poté vložte maso do pekáče spolu s omáčkou. Misku přikryjte fólií a vložte do dobře předehřáté trouby na 200 ° C. Telecí maso vařte 45–50 minut. Nezapomeňte obrátit maso na druhou stranu. Místo pekáče můžete použít pouzdro na pečení. Poté sejměte alobal a pokračujte ve vaření masa dalších 15 minut, nahoře přelijte telecím masem zbývající omáčku. Vložte vařené maso na misku nakrájenou na porce. Přidejte k telecímu masu jakoukoli přílohu. Může to být čerstvá zelenina, bramborová kaše, rýže, pohanka.
Lehký citronový jogurtový dort
Budete potřebovat: 1, 5 šálků pšeničné mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 šálek přírodního jogurtu, 300 g cukru, půl lžičky soli, 3 kuřecí vejce, 2 lžičky citronové kůry, půl lžičky vanilky esence, 100 g rostlinného oleje, 2, 5 lžící citronové šťávy, 200 g moučkového cukru, 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Příprava: Jogurt rozšleháme v hluboké misce, přidáme cukr, kuřecí vejce. Poté přidejte citronovou kůru a vanilkovou esenci. Všechno promícháme, přidáme propadlou mouku, prášek do pečiva a sůl. Dále nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte těsto, dokud nebude hladké. Nalijte připravenou hmotu do pekáče. Pečeme dort po dobu 45 minut, dokud nebude zlatohnědý. Zkontrolujte připravenost pomocí shody.
Zatímco se dort vaří, připravte si sirup. V malém kastrolu vmíchejte citronovou šťávu a cukr. Dejte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup by měl být průhledný. Nalijte sirup na košíček, aniž byste jej vybrali z formy. Nechte misku dobře namočit a vychladnout. V malé misce zamíchejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Na vychlazený muffin natřete polevu a podávejte.
Lahodné brambory s rybou v jogurtové omáčce
Budete potřebovat: 1 kg filé z tresky nebo jiné ryby, 1, 2 kg brambor, 250 g jogurtu, 1 lžíci hořčice, 1 svazek kopru, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Brambory předvařte, dokud se nerozvaří ve vroucí osolené vodě a poté ochlaďte. Zatímco se brambory vaří, nakrájejte rybí filé na porce, přidejte sůl a pepř, vše promíchejte. Připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte jogurt s jemně nasekaným koprem, přidejte hořčici.
Kousky ryby vložte do pekáče a rovnoměrně je potřete jogurtovou omáčkou. Na tresku položte celé brambory, přelijte zbývající omáčkou. Vložte misku do trouby a pečte 20 - 30 minut, dokud nezměkne.
Jednoduchý salát z okurek a jogurtu
Tento recept je ideální na snídani nebo lehkou večeři. Toto jídlo lze podávat jako salát nebo použít jako obvaz k masovým a rybím pokrmům. Pokud okurky nakrájíte na jemno pomocí mixéru, získáte lahodnou omáčku.
Budete potřebovat: 2 čerstvé okurky, 100 g přírodního jogurtu, jemně nasekaný kopr, 2 lžíce olivového oleje, špetku soli, 1 stroužek česneku, čerstvé lístky máty.
Příprava: Okurky oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Posypeme solí a necháme 20 minut sedět. V samostatném šálku kombinujte jogurt, olivový olej, kopr a mletý česnek. Okurky vymačkejte ze šťávy a promíchejte s omáčkou. Na salát můžete nalít 1 čajovou lžičku vína nebo jablečného octa nebo 1 čajovou lžičku vymačkané citronové šťávy.
