Chuť dětství je sušenka. Oblíbená pochoutka dětí i dospělých, kterou si sami uvaří. Ingredience jsou jednoduché a cenově dostupné, a pokud do těsta přidáte mák, získáte úžasnou chuť.
Je to nutné
-
- mouka - 2 šálky;
- cukr - 3-5 lžící;
- máslo - 100 g;
- mák - 1/2 šálku;
- zakysaná smetana - 2/3 šálku;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- vejce na mazání - 1 ks
Instrukce
Krok 1
Připravte mák na pečení. Za tímto účelem jej důkladně opláchněte v horké vodě. Poté zalijeme vroucí vodou a necháme 15–20 minut vařit. Poté vypusťte vodu přes tenkou látku. Na tenkou vrstvu posypeme mákem na talíř a necháme uschnout.
Krok 2
Vyjměte máslo z chladničky a nechte ho změkčit při pokojové teplotě. Místo másla můžete použít 100 g margarínu na pečení.
Krok 3
Ve skleněné nebo smaltované nádobě jemně promíchejte dřevěnou stěrkou máslo, teplou zakysanou smetanu, cukr, vanilin a sušený mák. Na sušenky necháme posypat mákem.
Krok 4
Přidejte do pokrmů hasenou sódu. Soda se uhasí pomocí různých potravinářských octů nebo citronové šťávy. Pokud používáte octovou esenci, zřeďte ji 10krát vodou, než ji přidáte do jedlé sody. Položte poloviční lžičku jedlé sody do sklenice a přidejte několik kapek (až ½ čajové lžičky) vybrané kyseliny. Dobře promíchejte.
Krok 5
Mouku přidávejte postupně, po jedné sklenici. Zatímco je těsto tekuté, je třeba ho hnětet dřevěnou špachtlí. Pak je lepší těsto hnětet rukama. Přidejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce. Ne více než dvě sklenice. Vložte hotové těsto na 30 minut do chladničky a misku zakryjte ručníkem.
Krok 6
Posypte trochu mouky na stůl a vyvařte vychlazené těsto na tloušťku 5-10 milimetrů.
Krok 7
Pomocí speciálního kudrnatého tvaru nebo tenkostěnného skla nakrájejte sušenky z těsta. Zbývající těsto z kudrnatého krájení nasekejte na kousek, znovu rozvalejte a vykrajujte sušenky. Ze zbytku těsta udělejte rukama krustu.
Krok 8
Posypeme plech moukou a položíme na něj sušenky ve vzdálenosti 1 cm od sebe.
Krok 9
V misce rozšlehejte vejce vidličkou, dokud nebude hladké. Horní část sušenek potřete vajíčkem a posypte zbývajícím mákem. Nemusíte mazat sušenky s vejcem, poté rukou trochu natřete mák posypaný nahoře.
Krok 10
Pečte sušenky v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 8-15 minut.
Krok 11
Připravený mák vyjměte z plechu, ochlaďte a podávejte.
