Ryby jsou nenahraditelné ve stravě těch, kteří se starají o své zdraví! Bohužel však v procesu vaření snižujeme jeho výhody: podáváme ho smažený v mouce s velkým množstvím másla nebo „utopený“v mastných krémových omáčkách … Ale v tomto receptu nezachováme pouze všechny výhody šťavnatý losos, ale také jej znásobte pomocí bioyogurtu!
Je to nutné
- - 500 g filetu z lososa s kůží;
- - půl malého citronu;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 polévková lžíce. jemně nasekaný kopr.
- Omáčka:
- - 200 g přírodního jogurtu;
- - 15 g solených mandlí;
- - 1 stroužek česneku;
- - 2 polévkové lžíce. nasekaný citron;
- - 1 polévková lžíce. nasekaná pažitka;
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Alespoň hodinu, nebo lépe - den před vařením ryb, připravíme omáčku tak, aby byla nalita. Tři česneky na jemném struhadle, mandle nakrájejte nakrájeným citronem v mixéru. V malé misce lehce vyšlehejte jogurt ruční metlou a promíchejte se zbytkem ingrediencí. Pepř podle chuti, zakryjte a odešlete do chladničky.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vyložte plech na pečení papírem na pečení a položte na něj rybu kůži dolů. Nastrouháme filé s nasekaným česnekem, zalijeme šťávou z půlky citronu, dochutíme a posypeme koprem. Pečte v režimu „foukače“uprostřed trouby po dobu 15 - 17 minut. Nepřesušujte!
Krok 3
Lososa podávejte s omáčkou o pokojové teplotě. Ideální přílohou je grilovaná zelenina.
