Z Francie k nám přišel dezert zvaný „Cannelet“. Tato nádherná pochoutka si svou nepřekonanou chutí dlouho podmanila celý svět. Navrhuji, abyste to také zkusili.
Je to nutné
- - plnotučné mléko - 500 ml;
- - pšeničná mouka - 120 g;
- - cukr - 200 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - vanilkové lusky - 1 ks.;
- - rum - 60 ml;
- - máslo - 30 g.
Instrukce
Krok 1
Pomocí středně velké pánve do ní nalijte plnotučné mléko. Odkryjte vanilkové lusky, odstraňte semínka a přidejte je do mléka. Tuto směs dejte do ohně. Po přivedení k varu odstavte ze sporáku a odložte asi na 5 minut.
Krok 2
Kombinujte pšeničnou mouku, která několikrát prošla sítem s přísadou, jako je granulovaný cukr. Po rozbití syrových kuřecích vajec oddělte bílé od žloutků. Pro přípravu „Cannele“je zapotřebí pouze druhá. Postupně přidávejte žloutky do suché směsi cukru a mouky a po každém důkladně promíchejte hmotu.
Krok 3
Poté přidejte do hlavní hmoty rozpuštěné máslo a rum. Po důkladném promíchání přidejte do výsledné směsi mírně ochlazené vařené mléko. Měli byste tedy mít těsto jako palačinky. Porazte to, nechte úplně vychladnout, pak zakryjte a vložte do chladničky. Musí v něm zůstat alespoň 24 hodin, tj. Denně.
Krok 4
Po uplynutí jednoho dne vyjměte těsto z chladničky. Nalijte ji jemně do forem a naplňte je pouze dvěma třetinami. V této formě pošlete budoucí pochoutku do trouby a pečte při 230 stupních po dobu 5 minut. Po uplynutí této doby snižte teplotu trouby na 180 stupňů a pečte ještě 50 minut. Cannele je připraven!
