Dezerty jsou oblíbenou pochoutkou pro děti a mnoho dospělých. Slovo „dezert“se do ruského jazyka dostalo z francouzštiny, což znamená „vyčistit stůl“, tedy poslední, poslední jídlo. Dnes dezertní pokrmy zahrnují různé druhy pečiva, ovocné saláty, stejně jako želé, zakysanou smetanu a krémy připravené s přídavkem ořechů, ovoce, bobulí a želatiny.
Jak vyrobit slavný pudink Josephine
Kuchyně různých zemí jsou právem hrdí na své výrazné dezerty. Mnoho z nich je skutečně slavných. Jedná se o vynikající italský dezert „Tiramisu“a vzdušný australský dort s ovocem „Anna Pavlova“a francouzský koláč „Saveren“se šlehačkou a anglickým pudinkem. Jednou z variant tohoto oblíbeného pokrmu je dezert Josephine, který se může na dovolené stát skutečnou ozdobou stolu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce. l. želatina;
- 1 sklenici mléka;
- 1 šálek krystalového cukru;
- ½ kg dietního tvarohu;
- jakékoli ovoce;
- vlašské ořechy;
- rozinky;
- vanilin;
- citrónová kůra.
Naplňte želatinu mlékem, aby bobtnala 40-60 minut. Poté napuštěnou želatinu dejte na mírný oheň a míchejte lžící, dokud se nerozpustí. Poté misku odstavte, přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Zkombinujte tuto směs s tvarohem, přidejte vanilin a citronovou kůru.
Při rozložení vrstev je můžete zaměnit. Například dejte nejprve ovoce; nebo umístěte bobule / ovoce mezi 2 vrstvy tvarohu. A nízkotučný / dietní tvaroh lze nahradit jiným tvarohovým výrobkem.
Vezměte si speciální misku na pudink (je-li k dispozici) nebo mělkou 1,5litrovou pánev, vysokou asi jako sklenice. Opláchněte hrnec a běžnou sklenici studenou vodou, postavte sklenici do středu hrnce a na dno položte polovinu tvarohové hmoty. Nahoře s čerstvým nebo konzervovaným ovocem / bobulemi, kousky ořechových jader, rozinkami. Druhou polovinu tvarohu položte na ovoce a znovu jej položte na ovoce a ořechy s rozinkami.
Poté lehce vtlačte horní vrstvu do tvarohové hmoty, zakryjte pánev víkem a vložte do chladničky.
Když servírujete z pánve, nejprve vyjměte sklenici, pak jemně protáhněte široký nůž podél vnitřní stěny pánve a položte jej na ručník namočený v horké vodě na druhou nebo dvě. Poté hrnec vyklopte na talíř a pudink zůstal na talíři. Je nutné převrátit velmi opatrně: místo víka dejte na hrnec talíř a vše společně otočte.
Křupavý jablečný dezertní recept
Chcete-li připravit lahodný jablečný dezert s křupavou náplní, musíte si vzít:
- 4 velká kyselá jablka;
- 125 ml suchého bílého vína;
- 100 g čokolády (může být s ořechy);
- ½ lžíce. l. máslo;
- 2 polévkové lžíce. l. mandlové listy;
- krystalový cukr (volitelně).
Pokud je pro děti připraven jablečný dezert s čokoládovou náplní, měli byste suché bílé víno nahradit jablečným džusem.
Umyjte jablka a po loupání vrcholů opatrně vyjměte jádra. Poté vložte jablka do hrnce a nalijte suché bílé víno. Nádobu přikryjte víkem a duste 10 minut na středním ohni.
Nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mandlové listy a smažte je na středním ohni.
Jablka vyjměte z pánve a za horka naplňte nastrouhanou čokoládou.
Na silném ohni odpařte sirup, který zbyl po uvaření jablek na polovinu, případně přidejte do něj trochu cukru.
Před podáváním přelijte připravený sirup na jablka plněná čokoládou a posypte opečenými mandlovými listy.
