Ovocné dezerty jsou vynikající. Ovoce navíc obsahuje vlákninu, což znamená, že přináší nejen potěšení, ale také prospěch. Tyto dezerty se nejčastěji podávají v kavárnách a restauracích. Ale mnoho z nich se snadno vyrábí doma. Zkuste si připravit karamelové banány a doplnit je vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou.
Je to nutné
-
- 4 velké banány;
- citronová šťáva;
- rostlinný olej na smažení;
- 100 g mouky;
- 15 g bramborového škrobu;
- 3 bílky;
- 150 ml mléka;
- 275 g cukru;
- 1 lžíce sezamových semínek.
Instrukce
Krok 1
Na domácí večírek nebo romantickou večeři pro dva jsou karamelové banány v čínském stylu skvělé. Vaří se velmi rychle a jsou okamžitě podávány. Připravte si ovoce. Oloupejte je a nakrájejte na plátky 1,5–2 cm. Vložte banány do misky a pokapejte je citronovou šťávou, aby neztmavly. Zahřejte rafinovaný rostlinný olej ve fritéze nebo na pánvi.
Krok 2
V misce kombinujte mouku a škrob; v samostatné misce rozšlehejte bílé s mlékem. Uprostřed moučkového sklíčka vytvořte prohlubeň a nalijte směs mléka a vajec. Důkladně promíchejte - měli byste dostat homogenní těsto. Otřete jej tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
Krok 3
Plátky banánů střídavě přilepte na vidličku a ponořte do těsta. Otočte je tak, aby bylo ovoce ze všech stran pokryto tekutým těstíčkem. Smažte plátky banánů v malých dávkách na rozpáleném oleji - to bude trvat méně než jednu minutu. Umístěte banány pokryté zlatou bublinkovou krustou na talíř vyložený papírovým ručníkem a vypusťte přebytečný tuk. Umístěte talíř na teplé místo.
Krok 4
Nalijte cukr do hrnce a podlejte vodou. Směs položte na sporák a přiveďte k varu. Sirup vařte do zlatova. Přidejte do hrnce sezamová semínka. Servírovací misky namažte rostlinným olejem.
Krok 5
Plátky banánů střídavě namáčejte do horkého karamelu a pokládejte na talíře tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak cukr rychle ztuhne a slepí se. Mezi kousky nebo vedle nich dejte malé kopečky vanilkové nebo čokoládové zmrzliny. Kombinace dvou odrůd bude také velmi chutná. Aby dezert vypadal krásně, měla by se zmrzlina před podáváním uchovávat v mrazáku. Vezměte si to speciální kulatou lžící a vytvářejte rovnoměrné kuličky.
