Gyuvech - přeloženo z turečtiny jako hovězí maso. Vynikající, aromatické, chutné a uspokojivé jídlo. K hovězímu masu lze podávat jakoukoli přílohu: rýži, pohanku, brambory.
Je to nutné
- - 300 g hovězího masa
- - 2 lilky
- - 2 cukety
- - 2 mrkev
- - 50 g cibule
- - 4 rajčata
- - 2 brambory
- - sůl, pepř podle chuti
- - 3 lžíce. l. sójová omáčka
- - 200 g jakýchkoli hub
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte hovězí maso a dobře ho opláchněte. Poté nakrájejte na plátky, osušte, zalijte sójovou omáčkou, solí a pepřem a nechte 30-40 minut.
Krok 2
Zatímco maso marinujete, oloupejte a nakrájejte na kostičky houby, mrkev, cukety a cibuli. Odstraňte z rajčat slupku a rozmačkejte je v mixéru, pokud mixér není, nastrouhejte.
Krok 3
Aby lilky neztmavly a nezhořkly, oloupejte je a namočte na 10-15 minut do studené vody.
Krok 4
Smažte maso na pánvi, dokud se neobjeví zlatá kůra, měla by být napůl uvařená, zakryjte a duste dalších 15-20 minut na mírném ohni.
Krok 5
Dusíme lilek, cuketu, mrkev, cibuli, rajčata a houby na pánvi, odděleně od masa až do poloviny. Aby zelenina nebyla smažená, ale dusená, nalijte do ní půl sklenice teplé vody.
Krok 6
Vložte maso do hliněné nádoby na dno, nahoře položte zeleninu a přikryjte vrstvou syrových brambor nakrájených na malé kousky, přidejte půl sklenice teplé vody, podle chuti osolte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů 20-25 minut, dokud nejsou brambory vařené.
