Maso je ideálně kombinováno se zeleninou, kterou lze připravit buď jako samostatně uvařenou přílohu, nebo jako součást masa. Pečené hovězí maso se zeleninou má jemnou chuť a příjemnou vůni. Toto jídlo potěší vaši domácnost zejména za chladného zimního večera.
Je to nutné
-
- 1 kg maso (hovězí);
- 3 brambory;
- 1 paprika;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 rajčata;
- 300 gr. zelené fazole;
- rostlinný olej;
- sůl a pepř na dochucení;
- zelenina;
- 1 stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé proužky o tloušťce nejvýše dva centimetry. Na hluboké pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a přidejte k němu nasekané maso. Pokud je to žádoucí, přidejte do masa trochu soli a koření. Smažte hovězí maso na vysokém ohni a občas ho míchejte, dokud se neobjeví kůra.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Oloupanou mrkev rozkrojte podélně na čtyři části, poté každou část rozkrojte napříč, aby vám vznikly kousky dlouhé asi tři centimetry. Papriky umyjte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé proužky. Rajčata zalijeme vroucí vodou, ostrým nožem odstraníme slupku a nakrájíme na malé kousky. Oloupanou a nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, papriky, rajčata) vložte do hluboké pánve s rozpáleným rostlinným olejem, lehce osolte, smažte na silném ohni po dobu 5 minut a poté pod pokličkou duste 10 minut.
Krok 3
Brambory opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte česnek a nakrájejte ho jemně nožem. Opláchněte čerstvé bylinky pod tekoucí vodou a nasekejte v mixéru. Zelené fazolky nakrájejte na kousky dlouhé ne více než dva centimetry. Pokud používáte zmrazené fazole, vařte je ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut.
Krok 4
Vezměte hlubokou žáruvzdornou formu s víkem, nejlépe kameninovou. Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje na dno formy. Uspořádejte brambory a restované maso. Jemně promíchejte. Umístěte zelené fazole na vrchol. Lehce osolíme. Poté přidejte smaženou zeleninu - cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Nalijte trochu horké vody, aby sotva pokryla veškerou zeleninu. v troubě předehřáté na 170 stupňů, 60 minut. Přidejte bylinky a česnek 10 minut před dokončením. Dobrou chuť.
