Cukety můžete dusit na otevřeném ohni v pekáči v troubě. K tomu je vhodný i multivark. Klasickou možností je vařit toto jídlo na sporáku. Přívrženci dietní výživy nemusí zeleninu smažit, ale okamžitě ji dusit, ale v určitém pořadí.
Je to nutné
- - 700 g cukety;
- - 3 brambory;
- - 200 g zelí;
- - 2 rajčata;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 50 g rostlinného oleje;
- - 300 g vody;
- - sůl;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do hrnce a zapalte ji. Brambory se vaří nejdéle, tak s tím začněte. Hlízy důkladně umyjte, pokožku oloupejte. Nakrájejte je na porce 2x3 cm. Připravte pánev tak, že do ní nalijete olej a zapálíte jej. Kousky brambor opatrně vložte do předehřátého hlubokého tuku, za občasného míchání osmažte na vysokém ohni po dobu 5 minut. Kousky by měly být zlatohnědé. Mezitím voda v pánvi vařila, vložte do ní bramborové plátky.
Krok 2
Přejděte na cuketu. Pokud je mladý, neloupejte kůži a nevytahujte malá semínka. Musí být získány ze zralého ovoce. Chcete-li to provést, rozřízněte to na polovinu a odstraňte je lžící. Oloupejte kůži, dužinu nakrájejte na čtverce 2x2 cm a vložte je do stejné pánve, kde jste smažili brambory. Udržujte to v ohni po dobu 5 minut, vložte cuketu do hrnce.
Krok 3
Smažte cibuli, mrkev a rajčata jako poslední. Rovněž se umyjí, očistí od horních vrstev a z rajčat, kde býval „ocas“, se vyřízne skvrna. Nakrájejte cibuli náhodně. Pokud se domácnosti příliš nelíbí, nasekejte ji, pokud s touto kořeněnou zeleninou zachází dobře, rozkrojte ji na 4 části a poté nasekejte na tenko. Připravte také rajčata, nakrájejte je na malé kousky. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Můžete jej nakrájet na malé tenké proužky. Nejprve vložte cibuli do hlubokého tuku. Po 3 minutách mrkev, rajčata. Smažte tuto zeleninu po dobu 5 minut a poté ji vložte do nádoby s bramborami a cuketou.
Krok 4
Mezitím bylo na řadě zelí. Nesmažte to. Opláchněte, nakrájejte, pokud jde o fermentaci, aniž byste se dotkli pařezů, nebude to nutné. Vložte zelí do stejné pánve po cibuli, rajčatech a mrkvi. Vařte letní odrůdu po dobu 10 a zimní odrůdu po dobu 15 minut.
Krok 5
Umyjte zeleninu, nakrájejte ji jemně, vložte ji se zeleninou, promíchejte a solte podle chuti. Vařte zeleninu dušenou s cuketou další minutu, vypněte oheň, nechte dušenou duši vařit po dobu 5 minut, poté je připravena k jídlu. Zeleninový guláš podávejte se zakysanou smetanou nebo kečupem. Můžete si připravit domácí majonézu, sýrovou omáčku a ochutnat dušenou cuketu se zeleninou přelitou.
