Různé druhy sýrových koláčů se nacházejí v mnoha národních kuchyních, například v gruzínské - jsou lépe známé jako chačapuri. Existuje mnoho receptů na takové koláče, které se obvykle snadno připravují, ale ukazují se jako velmi chutné, zvláště pokud se podávají teplé.
Je to nutné
-
- Pro koláče se sýrem feta:
- 3 šálky mouky
- 1 sklenici mléka
- 2 sklenice vody
- 2 vejce
- 100 g másla
- 15 g suchých droždí
- 1 lžíce cukru
- 350 gr sýra feta nebo suluguni
- Rostlinný olej na smažení
- Sůl a pepř na dochucení
- U listového těsta se sýrem:
- 1 kg hotového listového těsta
- 300 g jakéhokoli tvrdého sýra
Instrukce
Krok 1
Recept na koláče se sýrem feta
Nejprve připravte těsto. Droždí rozpustíme v malé teplé vodě. Přidejte lžíci cukru a lžíci mouky, promíchejte a odložte na 15 minut na teplé místo.
Krok 2
Prosévejte zbývající mouku. Nahoře udělejte otvor a nalijte do něj mléko. Poté přidejte vaječný žloutek na stejné místo a začněte ho mlátit. Nalijte droždí, rozpuštěné máslo (50 g), těsto důkladně promíchejte. Poté jej umístěte na teplé místo na 2-3 hodiny.
Krok 3
Nyní připravte náplň. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle (pokud používáte měkký sýr, stačí ho roztlačit vidličkou), přidejte vejce, zbývající máslo, sůl. Na přání lze přidat nasekané bylinky. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu. Z těsta vystřihněte kruhy, do každého vložte náplň, okraje opatrně sevřete. Pečte koláče na plechu vyloženém pergamenovým papírem nebo naolejovaném na 180-200 stupňů, dokud nejsou lehce hnědé.
Krok 5
Recept na sýrové pečivo:
Můžete si vyrobit vlastní listové těsto na koláče, ale zakoupené udržuje čas vaření na minimu.
Takže vyvařte lístkové těsto v tenké vrstvě. Nakrájejte jej na malé obdélníky. Připravte náplň. Za tímto účelem nastrouháme sýr. Mimochodem, můžete použít jakýkoli sýr kromě taveného. Do sýra můžete přidat bylinky nebo nadrobno nakrájenou šunku.
Krok 6
Na jednu polovinu obdélníků položte náplň. Nepřehánějte to - pokud je náplně příliš mnoho, vytéká z koláčů a spálí se. Vložte náplně ne více než lžíci. Každý koláč pečlivě sevřete.
Krok 7
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a vložte placičky. Vložte do trouby na 180 stupňů. Pečte asi 15 minut a čas od času zvyšte teplotu. Jakmile jsou placičky na obou stranách opečené, můžete je vyjmout.
