Toto neobvyklé masové jídlo se hodí ke každé příloze a hodí se ke každému vínu.
Je to nutné
- - vepřové maso (200 g);
- - pštrosí játra (200 g);
- - cibule (2 cibule);
- - suché červené víno (200 g);
- - pšeničná mouka (100 g);
- - rostlinný olej (2 lžíce);
- - olivový olej (4 lžíce);
- - černý pepř (1/3 lžičky);
- - nakládané houby (100 g);
- - čerstvé bylinky.
Instrukce
Krok 1
Pštrosí játra dobře opláchněte a nakrájejte na malé kostky o straně asi 1,5 cm. Namočte do vína.
Krok 2
Vepřové maso nakrájejte na větší kostky (2-3 cm boční) a opečte na pánvi. Smažte na rostlinném oleji do zlatova ze všech stran.
Krok 3
Připravte si nádobu na pečení v troubě: dno potřete olivovým olejem. Přeneste maso z pánve do nádoby.
Krok 4
Smažte nakrájenou cibuli na pánvi s rostlinným olejem do zlatova. Přidejte mouku, 1 polévkovou lžíci. lžíce olivového oleje a černého pepře. Dobře promíchejte.
Krok 5
Játra namočená ve víně dáme do pekáče a vše přelijeme omáčkou z pánve. Zakryjte a vložte na půl hodiny do trouby.
Krok 6
Vychlazenou misku nakrájejte na plátky a ozdobte bylinkami a nakládanými houbami.
