Ryba s hrudí a zelenými fazolemi je velmi chutné a zdravé jídlo, které je vhodné jak ke slavnostním, tak ke každodenním jídlům. Vaření trvá trochu času a výsledek je prostě lahodný.
Je to nutné
-
- mořské chudé ryby - 1,5 kg;
- uzená bedra - 400 g;
- cibule - 2 ks.;
- zelené fazole (konzervované) - 500 g;
- olivový olej - 3 lžíce l.;
- krystalový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- ½ citronové šťávy;
- pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Měřítko ryby. Opatrně proveďte malý podélný řez podél břicha, kterým odstraníte všechny vnitřnosti. Pomocí nůžek vystřihněte žábry. Hlavy a ocasy není třeba odstraňovat. Rybu zevnitř i zvenčí důkladně omyjte studenou vodou, osušte papírovými ručníky.
Krok 2
Bedlo opatrně nakrájejte na velmi tenké plátky silné asi 1–2 milimetry. Každou sušenou rybu potřete malým množstvím směsi pepře a soli a obalte plátky masa tak, aby zůstala otevřená pouze hlava a ocas.
Krok 3
Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky. Umístěte do cedníku a ponořte do hrnce s vroucí vodou po dobu 2-3 minut, vyjměte a okamžitě zalijte studenou vodou. Je důležité, aby cibule opustila nepříjemná hořkost. Pokud používáte sladkou cibuli, tento postup nemusíte provádět.
Krok 4
Vypusťte fazole z nádoby. Pokud jste si koupili čerstvé zelené fazole, nejprve je vařte ve vroucí, mírně osolené vodě po dobu 3-4 minut.
Krok 5
Mísu vhodnou do mikrovlnné trouby potřete 1 lžící olivového oleje. Vložte do něj cibuli a fazole. Položte připravenou rybu na rošt. Smíchejte zbývající máslo s citronovou šťávou, cukrem a solí. Posypte výslednou hmotu na ryby.
Krok 6
Na horní část trouby položte gril s rybami a na spodní část nádobu se zeleninou. Nastavte mikrovlnný výkon na 70% a zapněte gril. Vaříme 10-15 minut.
Krok 7
Podávejte teplé. Jako příloha se k tomuto jídlu skvěle hodí vařená rýže nebo smažené brambory. Krémovou nebo rajčatovou omáčku podávejte zvlášť k rybám s karé a zelenými fazolkami.
