Vejce se tradičně používají k snídani nebo rychlé večeři. Pokud vás unavují obvyklá míchaná vejce, smažená vejce nebo omeleta, můžete vařit míchaná vejce s cibulí, rajčaty a zelenými fazolemi.
Ukázalo se, že takové jídlo je mnohem uspokojivější než obyčejná míchaná vejce a kromě toho tělo dostává potřebné vitamíny, stopové prvky a vlákninu.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- vejce - 2 ks;
- zmrazené zelené fazole - 200 g;
- rajče - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- sůl a koření - podle chuti;
- slunečnicový olej.
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte jej a vylijte fazole bez rozmrazování. Nebojte se, že nebude mít čas na roztavení a vaření, fazole netrvá dlouho.
Zatímco jsou fazole smažené, umyjte a nakrájejte rajčata - půlkruhy nebo na čtvrtinu. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky nebo půlkruhy.
Když jsou fazole zhnědlé, vložte zeleninu do pánve, přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a nechte vařit pod víkem po dobu 3-5 minut.
Vejce rozšlehejte do misky a rozšlehejte je vidličkou. Nalijte zeleninu výslednou směsí, zakryjte víkem a smažte na mírném ohni několik minut. Vložte hotová míchaná vejce na talíře a podávejte. Pokud je to žádoucí, můžete pokrmy posypat jemně nasekanými bylinkami.
Chřest lze nahradit karfiolovým (předvařeným) zelím květenství, paprikou, cuketou nebo vařenými bramborami.
