Originální palačinky, které přijdou na stůl nejen pro Maslenitsu, ale také pro jakoukoli jinou dovolenou. Takové palačinky jsou nejen chutné, ale také velmi uspokojivé a vypadají velmi dobře.
Budete potřebovat: 100 g mouky, 2 vejce, 125-250 ml minerální sody, sůl, 400 cuket, 1 cibuli, stroužek česneku, 125 ml zeleninového vývaru, svazek tymiánu, 4 lžíce. l. krém, 2 lžíce. l. máslo.
Nejprve připravíme těsto skládající se z mouky, 1 vejce, 1 žloutku a minerální vody. Opatrně jej osolíme, přikryjeme a necháme kynout.
Cuketu umyjte, osušte, oloupejte a nadrobno nakrájejte. Cibuli také nakrájíme na jemno. Oloupejte a nakrájejte česnek.
Přiveďte vývar k varu, přidejte k němu cibuli, česnek a cuketu, zavřete víko a nechejte 10 minut vařit.
Zbývající protein vyšlehejte se solí a přidejte do těsta na palačinky. Tymián důkladně opláchněte, nechejte ho uschnout a nakrájejte na jemno.
Otevřete víko a odpařujte vodu, dokud nezůstane jen velmi málo. Přidejte smetanu a tymián do hrnce, pepř, sůl, přikryjte a vyjměte ze sporáku.
Zahřejte pánev a smažte palačinky z obou stran, dokud nebudou zlatohnědé. Palačinky naplňte zeleninou, přeložte na polovinu a podávejte horké.
