24. srpna 1869 došlo k novému zrození vaflí - Holanďan z New Yorku, Cornelius Swarthout, si nechal patentovat první vaflovou žehličku, po níž zažily státy a poté Evropa a poté celý svět skutečný vaflový boom. Od té doby existuje mnoho receptů na výrobu vaflí a 24. srpen se stal dnem vaflí. Evropané je raději používají s javorovým sirupem nebo ostružinovým džemem.
Je to nutné
- Pro tvarohové vafle:
- - tvaroh 200 g;
- - vejce 3 ks;
- - cukr 50 g;
- - mouka 70 g;
- - mléko 50 ml;
- - kůra z 1 citronu;
- - prášek do pečiva 1 balení;
- - sůl.
- Pro vafle s banánovou čokoládou:
- - mouka 200 g;
- - krém 0,2 l;
- - vejce 3 ks;
- - hořká čokoláda 100 g;
- - máslo 60 g;
- - cukr 80 g;
- - vanilin;
- - prášek do pečiva 0, 5 sáčků;
- - perlivá voda 50 ml;
- - zakysaná smetana 50 g;
- - mandle 50 g;
- - citronová šťáva 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Vaření tvarohových vaflí. Oddělte bílé od žloutků a vyšlehejte cukr se žloutky. Přidejte tvaroh, špetku soli a citronovou kůru. Důkladně promíchejte. Mouku rozpustíme v mléce přidáním prášku do pečiva. Smíchejte s tvarohovou směsí. Bíle zvlášť vyšleháme a jemně za míchání přidáme k těstu. Pečte na předehřátém vaflovém žehličce a nezapomeňte ho namazat máslem.
Krok 2
U tvarohového banánu rozšleháme mixérem máslo, cukr a vanilin. Přidejte vejce a pokračujte v bití. Nasekejte mandle. Smíchejte zvlášť mouku a prášek do pečiva. Přidejte sódu a zakysanou smetanu. Míchejte a výslednou směs vylijte na směs másla a vajec. Dobře promíchejte a nechte 15 minut sedět.
Krok 3
Oloupejte a protlačte banány v mixéru. Přidejte k nim citronovou šťávu a promíchejte. Nalijte pyré do těsta a promíchejte. Pečte vafle ve vaflovém žehličce a nezapomeňte je namazat máslem. Poté zahřejte krém a rozpusťte čokoládu. Nalijte hotové vafle krémovou čokoládovou omáčkou.
