Křupavé oplatkové rohlíky plněné až po okraj lahodnou sladkou náplní jsou skvělým doplňkem čaje nebo kávy. Existuje celá řada možností plnění: šlehačka, džem, směs medu a ořechů, kondenzované mléko, sorbet nebo pudink.
Recept na oplatkové rolky s vařeným kondenzovaným mlékem
Abyste mohli péct oplatkové rohlíky doma, budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g pšeničné mouky;
- 250 g krystalového cukru;
- 200 g margarínu;
- 5 slepičích vajec.
Pro krém:
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka.
Rozšlehejte vejce s krystalovým cukrem. Poté přidejte rozpuštěný margarín a dobře promíchejte. Za stálého míchání přidejte mouku prosetou přes jemné síto.
Konzistence těsta na oplatkové rohlíky by měla být jako hustá zakysaná smetana.
Namažte vaflovač olejem. Nalijte do něj 2 lžíce. lžíce těsta a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Zavřete víko a pečte několik minut (2-5), přičemž zkontrolujte, zda je připravená. Hotovou vafli opatrně vyjměte z vaflové žehličky a aniž byste ji nechali vychladnout, rychle ji srolovat.
Oplatkové rohlíky jsou perfektně uloženy, lze je připravit pro budoucí použití - pak zbývá jen naplnit je náplní.
Když jsou všechny zkumavky hotové, naplňte je vařeným kondenzovaným mlékem a lehce posypte práškovým cukrem.
Recept na proteinové krémové vafle
Požadované přísady:
Pro zkoušku:
- 200 g másla;
- 350 g pšeničné mouky;
- 200 g krystalového cukru;
- 4 slepičí vejce;
- 1 čajovou lžičku vanilkového cukru.
Pro krém:
- 4 lžíce práškového cukru;
- 2 bílky.
Vejce rozšleháme do hluboké mísy. Přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a důkladně prošlehejte. Rozpusťte máslo a nalijte do vaječné hmoty. Dobře promíchejte. Jemně přidejte prosátou mouku a promíchejte - v těstíčku by se neměly vytvářet hrudky.
Promažte předehřátou elektrickou vaflovou žehličku trochou rostlinného oleje. Nalijte do něj trochu těsta (asi 1 polévkovou lžíci) a povrch uhlaďte. Vaflovač pevně uzavřete zatlačením na oba okraje a pečte asi 5 minut. Ujistěte se, že vafle nejsou převařené, jinak budou špatně chutnat.
Hotovou horkou vafli rychle otočte trubičkou, protože nebude možné dát vychlazené oplatce žádný tvar.
Připravte všechny zkumavky stejným způsobem.
Vyšleháme bílky a postupně přidáváme moučkový cukr. Pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří hustá a stabilní pěna.
Pomocí hadicového sáčku s hvězdicovým nástavcem naplňte oplatkové rolky krémem.
Naplňte všechny zkumavky jednu po druhé proteinovým krémem.
