Maso je v nabídce většiny lidí, protože je to výjimečně přírodní a velmi bohatý zdroj bílkovin, který zdravé tělo potřebuje pro normální fungování. Pokud nemáte rádi vepřové nebo hovězí maso, připravte si pokrmy z kuřecího filé.
Je to nutné
- Pro role:
- - 3 kuřecí filety (prsa);
- - 500 g žampionů;
- - 1 cibule;
- - 1/2 lžičky mletý bílý pepř;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- Pro filé pod "kožichem":
- - 400 g kuřecího filé (prsa);
- - 1 rajče;
- - 1 malá paprika;
- - 1 cibule;
- - 100 g neslazeného tvrdého sýra;
- - 80 g 15% zakysané smetany;
- - 1 polévková lžíce. stolní hořčice;
- - 1/3 lžičky směs tří paprik;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- K salátu:
- - 300 g kuřecího stehna;
- - 50 g mouky;
- - 3 listy čínského salátu;
- - 1 červená a zelená paprika;
- - 1 malá mrkev;
- - 1 červená cibule;
- - 30 g koriandru a zelené cibule;
- Marináda:
- - 50 ml každé sójové omáčky a sezamového oleje;
- - 25 g medu;
- Omáčka:
- - 80 ml každé sójové omáčky a citronové šťávy;
- - 10 ml sezamového oleje;
- - 1 čajová lžička strouhaný česnek a kořen zázvoru;
- - 1/2 lžičky Sahara;
- - špetka červené papriky.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek s houbami
Maso umyjte a osušte ručníkem. Filety podélně nakrájejte ostrým nožem a kousky lehce odřezejte kladivem. Potřete je solí a pepřem. Nakrájejte houby, oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Cibuli osmahneme na rostlinném oleji několik minut, přidáme k ní houby a vaříme 5-10 minut, dokud se kapalina neodpaří.
Krok 2
Na rozšlehanou masu položíme náplň, kterou rovnoměrně rozložíme a stočíme do rolád. Na několika místech je svázat hrubou nití, aby se během vaření neotočily. Smažte svazky na horkém oleji do zlatova na vysokém ohni, poté vložte do pekáčku a pečte 15-20 minut při 190 ° C.
Krok 3
Kuřecí řízek se zeleninou
Filety nakrájejte na stejné plátky, rozšlehejte, potřete směsí paprik a soli a nechte 30-40 minut. Kuřecí kousky rychle opečte na maximální teplotě na rostlinném oleji do zlatova. Vložte je do pekáče nebo plechu na pečení.
Krok 4
Cibuli nakrájíme na půlkruhy, rajče na kruhy a pepř na proužky. Maso zakryjte vrstvami zeleniny v uvedeném pořadí. 2/3 strouhaného sýra dobře promíchejte se zakysanou smetanou a špetkou soli. Výslednou hmotou jemně rozetřete „kožich“a posypte zbývajícími hoblinami sýra. Vložte jídlo na 20 minut do horké trouby (200 ° C).
Krok 5
Orientální salát s kuřecím filetem
Filety nakrájejte na dlouhé kostky o tloušťce 1, 5-2 cm, rozvařte v mouce a na 20 minut je podložte sezamovým olejem, sójovou omáčkou a medovou marinádou. Poté maso osmažte do měkka a ochlaďte. Zkombinujte to v hluboké misce s vločkami čínského salátu, proužky papriky, mrkve a červené cibule, 3-4 cm dlouhými trubičkami ze zelené cibule a nasekaným koriandrem.
Krok 6
Smíchejte strouhaný zázvor a česnek se sojovou omáčkou, citronovou šťávou a sezamovým olejem a omáčku dochuťte cukrem a paprikou. Mrholte na kuře a zeleninu a jemně hoďte dvěma lžícemi nebo vidličkami.
