Tento salát, kupodivu, má italské kořeny! Kromě toho ho můžete potkat pouze v klidných malých domácích restauracích …
Je to nutné
- Pro 3 porce:
- - 200 g perlového ječmene;
- - 1/2 velké sladké červené papriky;
- - 1/2 velké sladké žluté papriky;
- - 1 malá červená cibule;
- - 1 okurka;
- - 1 rajče;
- - olivový olej na dresink;
- - 1, 5 lžíce. balzámový ocet;
- - sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte ječmen a vařte, jak se říká, „u zubu“. Chcete-li to provést, jednoduše trochu zkrátte dobu vaření uvedenou na obalu, ale v každém případě to zkuste!
Krok 2
Vypusťte vodu z hotového perličkového ječmene a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
Zatímco ječmen chladí, omyjte a osušte veškerou zeleninu ručníkem. Semínka pepře a nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte také okurky s rajčaty a cibulí. Snažte se řezat co nejmenší!
Krok 4
Smíchejte veškerou zeleninu s cereáliemi, solí a pepřem podle chuti, přidejte trochu olivového oleje a balsamico. Tento salát je obzvláště cenný, protože ho lze připravit ráno a vzít s sebou do práce: absolutně neztratí svou úžasnou chuť!
