Ječmen není nic jiného než celá zrna ječmene. Stejně jako mnoho obilovin vyrobených z přírodních zrn je perličkový ječmen velmi bohatý na různé živiny a celou řadu vitamínů. Z nějakého důvodu zbývá jen velmi málo skutečných milovníků této kaše. To je způsobeno složitostí jeho přípravy a ne zcela bohatou chutí. V moderním světě se proto ječmenová kaše stala nepopulární kvůli své dlouhé přípravě. Ale přesto existuje mnoho způsobů, jak připravit rychlou a velmi chutnou kaši z perlového ječmene.
Je to nutné
-
- perličkový ječmen - 2 lžíce;
- máslo - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- voda.
Instrukce
Krok 1
Vezměte předvařený hrnec a nalijte do něj zcela libovolné množství vody. Do vody nemusíte přidávat sůl. Přiveďte jej k varu a opatrně nalijte dvě sklenice perlového ječmene do dobře vroucí vody. Krupice by měly být suché, neměli byste je předem namočit do vody. Jakmile voda opět zovře, nechte v ní ječmen vařit pět až sedm minut. Během této doby jej pravidelně míchejte, aby se neusadil na dně hrnce.
Krok 2
Poté obiloviny sklopte na síto nebo cedník a nechte odtéct veškerou vodu. V tuto chvíli opláchněte pánev a znovu do ní nalijte vodu, ale nyní ne libovolné množství, ale pouze tři a půl sklenice. Už není potřeba, jinak by se kaše mohla ukázat jako mírně vodnatá. Poté přidejte do vody jednu lžíci másla a jednu čajovou lžičku soli. Vše promíchejte, znovu přiveďte vodu k varu a vložte do ní připravený perličkový ječmen.
Krok 3
Vařte na mírném ohni, dokud cereálie neabsorbují veškerou vodu. To obvykle trvá nejméně třicet až čtyřicet minut. Když v hrnci už není voda, odstavte ji z ohně. Nyní musíte použít troubu. Vložte do ní hrnec kaše na velmi mírném ohni a chvíli nechte. Nechte ji tam stát alespoň dvě nebo tři hodiny. Během této doby bude mít vaše kaše čas na dobré pokárání a díky tomu bude měkčí a drobivější.
Krok 4
Na konci vaření budete mít skvělou kaši. Obilí a chutné, že ho budete vařit několik dní po sobě. Je ideální jako příloha ke každému masovému jídlu. Budete příjemně překvapeni, jak snadné se uvaří lahodná ječmenová kaše. A co je nejdůležitější, nebudete muset dlouho čekat a obiloviny nebudou muset být namočené ani na noc, ani na osm hodin.
