Toto je vynikající recept na čokoládovou pusinku. Jakýkoli sladký zub potěší takové jídlo. Zejména recept je vhodný pro malé děti. Koneckonců, mají tak rádi něco chutného.
Je to nutné
- Potřebujete: 2 vaječné bílky,
- špetka soli,
- 40 gramů tmavé čokolády (70%),
- 50 gramů sezamových semínek
- 1 lžička citronové šťávy
- cukr - 100 gr.,
- Plus pro glazuru:
- 10 gramů kakaového prášku bez přísad,
- 20 g zakysané smetany 10%,
- 10 gramů vody
- 25 gramů práškového cukru
- 1 čajová lžička želatiny.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 100 stupňů, plech pokryjte papírem na pečení.
Krok 2
Smažte sezamová semínka na pánvi do zlatova - nesmažte příliš mnoho, jinak by sezamová semínka mohla být velmi tmavá.
Nezapomeňte sezamová semínka ochladit! Pokud tak neučiníte, čokoláda na pusinky se roztaví a zničí barvu.
Krok 3
Čokoládu potřeme na jemném struhadle. V hluboké misce vyšlehejte bílky se špetkou soli do křupava, přidejte citronovou šťávu a cukr a znovu šlehejte, dokud nevznikne lesklá hustá hmota.
Přidejte k proteinům čokoládu a sezamová semínka, promíchejte a na čajovou lžičku vložte 20 budoucích bezeshek na papír na pečení.
Krok 4
Pečeme v předehřáté troubě 1,5 hodiny, troubu během pečení neotvírejte. Ochlaďte pusinku. Vaření polevy.
Krok 5
V malém kastrolu smíchejte kakao, zakysanou smetanu, vodu a práškový cukr. Směs za stálého míchání přiveďte k varu. Do horké směsi přidejte želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí.
Lepíme bezeshki teplou, ale ne horkou glazurou a necháme úplně vychladnout.
