Smažené chobotnice jsou pochoutkou pro slavnostní stůl. Vařte tento předkrm čtyřicet minut. Je nutné kupovat čerstvé chobotnice, je lepší vařit zmrzliny, nebudou tak křupavé.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 1,5 kg malých chobotnic;
- - 50 ml sójové omáčky;
- - 2 polévkové lžíce. saké lžíce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rýžového octa;
- - 1 stroužek česneku;
- - 30 g čerstvého zázvoru;
- - 50 ml rybího vývaru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zeleného wasabi;
- - 4 peří zelené cibule;
- - 4 lžíce. lžíce sezamových semen;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1/2 čajové lžičky černého pepře, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte malé dětské chobotnice, oloupejte je, osolte, opepřete, přidejte koření, rolujte sezamová semínka.
Krok 2
Zahřejte wok s rostlinným olejem na vysokou teplotu. Chobotnice po dobu 5 minut opečte a přehoďte.
Krok 3
Smíchejte sójovou omáčku, rybí vývar, saké, rýžový ocet, nasekaný zázvor, cibuli a drcený česnek. Výsledkem je voňavá marináda.
Krok 4
Ponořte chobotnice do marinády a nechte je vařit 15 minut. Vypusťte marinádu, položte chobotnice na talíř a ozdobte zelenou cibulkou. Slavnostní občerstvení je připraveno!
