Většina asijských salátů je samostatným jídlem. Například porce asijského kuřecího salátu je dost na to, aby vás zasytila na oběd. Salát je navíc velmi výživný díky zelenině a lehkému dresingu.
Je to nutné
- - 200 g kuřecího filé;
- - 200 g rýže nebo skleněných nudlí;
- - sklenici kuřecího vývaru;
- - 1 mrkev;
- - 2 červené pálivé chilli papričky;
- - 5 stroužků česneku;
- - hrst zelených fazolí;
- - 4 st. lžíce surového sezamu, sladká a pálivá chilli omáčka;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce arašídového másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce limetové šťávy;
- - 1 polévková lžíce. lžíce lehké sojové omáčky.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sklenici kuřecího vývaru do hrnce, položte na vysokou teplotu a odpařte tak, aby jen 3-4 lžíce. lžíce.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte česnek. Kuřecí řízek nakrájejte na malé plátky. Zahřejte olej ve woku, přidejte česnek, osmahněte ho 30 sekund, poté přidejte kuře, zalijte vývarem, zvyšte teplotu na vysokou teplotu. Za občasného míchání vařte 5 minut, poté vyjměte wok ze sporáku.
Krok 3
Přidejte wok omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, promíchejte s kuřecím masem, ochlaďte.
Krok 4
Vařte nudle podle pokynů, vyhoďte je do cedníku, opláchněte studenou vodou, osušte. Odlomte konce zelených fazolí, lusky zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, vařte 2 minuty, poté zalijte studenou vodou a také osušte.
Krok 5
Nakrájejte chilli na tenké plátky. Příliš dlouhé fazole nakrájejte na kousky 3 cm. Sezamová semínka nalijte do suché pánve a smažte na středním ohni do zlatova. Pak jej ochlaďte.
Krok 6
Oloupejte mrkev, nakrájejte na tenké proužky, můžete nastrouhat. Zkombinujte obsah woku s hotovými nudlemi, fazolemi, chilli papričkami a mrkví. Položte salát na talíře, posypeme sezamovými semínky.
