Navrhuji diverzifikovat rybí menu jednoduchým, ale vydatným a aromatickým pokrmem - lososem s bramborami, vařený v troubě.
Je to nutné
- 500 gramů lososa,
- 600 gramů brambor,
- 300 ml 25 procent krému,
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1 špetka strouhaného muškátového oříšku
- trochu jemné mořské soli
- nějaký černý mletý pepř,
- 1 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
- 2 větvičky kopru nebo petrželky.
Instrukce
Krok 1
Z omytého a osušeného lososa, nakrájeného na plátky o tloušťce 5 mm (pokud možno), odstraňte kůži a kosti.
Krok 2
Nasekaného lososa dáme do šálku, dochutíme černým pepřem (pokud chcete, můžete přidat sladkou červenou papriku), trochu osolíte a posypete citronovou šťávou, dobře promícháte rukama. Šálek ryby necháme stranou.
Krok 3
Brambory umyjeme a očistíme. Nakrájejte na kruhy střední tloušťky.
Vložte bramborové plátky do kastrolu se slanou vodou, položte na střední teplotu a vařte tři minuty po vaření. Vyjměte brambory štěrbinovou lžící a vložte je do šálku.
Krok 4
Nalijte studenou smetanu do středně velké misky, sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek.
Očistíme stroužky česneku, nasekáme a přidáme ke smetaně spolu s nasekaným koprem, dobře promícháme. Náplň je připravena.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme olejem. Můžete mazat nejen rostlinný, ale také olivový olej.
Vložte lososa s bramborem do formy (v žádném konkrétním pořadí). Na vrch nalijte připravený dresink.
Krok 6
Troubu zahřejeme na 200 stupňů. Pečeme do zlatova (asi 35 minut).
Hotového lososa ozdobte bramborami s větvičkami čerstvých bylinek a podávejte.
Dobrou chuť!
