Kachna pečená v troubě s bramborami se může prohlašovat za hlavní jídlo novoročního stolu. Recept na tuto pochoutku je také velmi jednoduchý a chutný. Stačí mít čerstvé jídlo, dobrou náladu a šťavnatá, měkká kachna z trouby se stane vaším podpisovým pokrmem.
Je to nutné
- - vykuchaná kachna (1, 5-2 kg),
- - brambory (1-1,5 kg),
- - mrkev (1 ks),
- - česnek (2 stroužky),
- - majonéza (3 lžíce),
- - sójová omáčka (2 lžíce),
- - sůl, paprika
Instrukce
Krok 1
Chcete-li tedy vařit kachnu s bramborem v troubě, vezměte si předem vykuchané a oloupané tělo z chlupů a peří. Opláchněte jej pod tekoucí vodou a odložte stranou.
Krok 2
Připravte kachní marinádu. Za tímto účelem v samostatné misce smíchejte majonézu, sójovou omáčku, špetku papriky a sůl. Přidejte tam drcený česnek. Míchejte marinádu a důkladně ji rozetřete po celém těle kachny, zvenčí i zevnitř. Kachnu nechte marinovat 2-3 hodiny na chladném místě.
Krok 3
Brambory oloupeme a nakrájíme na dostatečně velké kostky. Oloupanou mrkev nakrájejte na plátky. Vložte zeleninu do rukávu na pečení. Opatrně tam přeneste nakládanou jatečně upravenou kostru. Pevně zatáhněte za rukáv. Nezapomeňte ve fólii udělat nějaké otvory, aby při pečení vycházela pára. Vložte misku do trouby na 2 hodiny při 200 stupních. Kachnu a brambory občas zkontrolujte v troubě jako v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla může být doba vaření o něco kratší. Hotová kachna by měla mít bohatou zlatou barvu a velmi příjemnou vůni.
