Španělská rustikální tortilla (tortilla campera) se od klasické verze liší tím, že zahrnuje nejen brambory, ale i další zeleninu.
Je to nutné
- - 2 brambory (co největší);
- - 1 cibule;
- - 2 zelené papriky;
- - 1 červená paprika;
- - střední cuketa;
- - 5 vajec;
- - sůl, olivový olej, pepř.
Instrukce
Krok 1
Brambory je třeba umýt, oloupat, nakrájet na středně silné plasty, opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný škrob.
Krok 2
Na pánvi na olivovém oleji smažte brambory po dobu 4 minut. Oheň by neměl být velký, aby brambory nehořely. Přidejte k tomu cibuli nakrájenou na malé kostky. Smažte a občas promíchejte, dokud nejsou brambory uvařené. Položte na talíř a odložte stranou.
Krok 3
Smažte nakrájenou zeleninu na pánvi, na které byly smažené brambory. Když je zelenina hotová, přidejte k ní brambory a cibuli, promíchejte a vypněte oheň.
Krok 4
Porazte vejce se solí a pepřem ve velké misce, přidejte k nim smaženou zeleninu a promíchejte.
Krok 5
Na čisté pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a nalijeme do něj směs vajec a zeleniny. Když je tortilla na jedné straně vařená, otočte ji víkem nebo velkým talířem a na druhé straně ji smažte, dokud nebude hotová.
Krok 6
Španělská rustikální tortilla je připravena! Může být podáván s trochou majonézy.
