Rybí polévka je tradiční americká polévka z mořských plodů. Vyrobte si vývar z tresky z kokosového mléka pro velmi výživný a něžný první chod.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - filé z tresky - 400 gramů;
- - voda - 400 mililitrů;
- - kokosové mléko - 400 mililitrů;
- - kukuřičná zrna - 300 gramů;
- - jedna cibule;
- - dvě limetky;
- - sůl, mleté chilli, limetkové klíny, nasekaný koriandr.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte menší cibuli, nakrájejte ryby na střední kousky. V hrnci se silným dnem zahřejte lžíci rostlinného oleje, vložte cibuli, chilli, sůl a za občasného míchání smažte, dokud cibule není průsvitná. Nalijte vodu na cibuli, přidejte kukuřici. Přiveďte k varu a vařte pět minut.
Krok 2
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte 2/3 silné vrstvy z pánve, vložte do hluboké mísy, přidejte kokosové mléko, nakrájejte mixérem.
Krok 3
Přidejte filé z tresky do hrnce a vařte, dokud ryba nebude matná skrz naskrz (asi sedm minut). Nalijte směs mletého kukuřice a kokosu do hrnce, zahřejte ho. Nevařte.
Krok 4
Hrnec vyjměte ze sporáku a přidejte tři lžíce limetkové šťávy. V případě potřeby přidejte sůl. Posypeme bylinkami, přidáme limetkové klíny a podáváme!
