Existuje mnoho možností pro vaření stopky, pokud však vaříte pokrm v multivarkě, maso se ukáže jako obzvláště aromatické a chutné. Omáčka z červeného vína učiní stopku měkčí a ve spojení se zeleninou bude vepřové maso méně výživné.
Je to nutné
- - řídítka (1,5 kg);
- –Velká cibule (1 ks);
- –Čerstvá mrkev (2 ks);
- –Sůl podle chuti;
- - česnek podle chuti;
- –Pepřový hrášek (9 ks);
- - vavřínové listy (4 ks);
- –Červené víno (220 ml);
- –Sojová omáčka (5 lžící);
- –Čistá voda (160 ml).
Instrukce
Krok 1
Připravte si všechny ingredience předem. Mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte slupku, každou mrkev podélně nakrájejte na dlouhé tyčinky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na velké kousky.
Krok 2
Na dno multivarku položte vrstvu mrkve, cibule, bobkového listu, černého pepře a do středu vložte kousek masa. Poté přidejte do multivarku vodu, aby se dřík zavřel o 2 až 5 centimetrů. Nastavte program dusení a vařte jídlo asi 2 hodiny. Nezapomeňte pravidelně otevírat multivark a kontrolovat, zda máte správné množství vody.
Krok 3
Po 2 hodinách vypusťte výsledný vývar předem odstraněním vařené zeleniny. Položte maso na talíř a nakrájejte. Oloupejte česnek, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Plňte řezy česnekem a znovu vložte stopku do multivaru.
Krok 4
Přepněte multivark do režimu pečení. Do misky nalijte sójovou omáčku a víno. Vařte maso z každé strany asi 15-20 minut a nezapomeňte podle potřeby přidat vodu, aby omáčka příliš nezhustla.
Krok 5
Ve výsledku odstraňte stopku z multivarku, přeneste ji na plochý talíř a zalijte výslednou omáčkou. Ideální přílohou pro takové maso je čerstvá zelenina dochucená trochou citronové šťávy.
