Rulka je velmi oblíbené jídlo, a to jak v restauračních nabídkách, tak v domácí kuchyni. Je to dobré pro nedělní obědy a svátky. Toto jídlo je velmi uspokojivé. Proces vaření stopky není technicky obtížný, kromě toho existují takové způsoby jeho přípravy, v důsledku čehož se ukazuje jako velmi voňavý.
Je to nutné
-
- fenykl - 4 kořeny
- jehněčí stopky - 4 ks.
- olivový olej - 1 polévková lžíce
- pórek (pouze bílá část) - 1 stopka
- česnek - 2 stroužky
- citron - 1/2 ks.
- konzervovaná nakrájená rajčata ve vlastní šťávě - 400 g
- hovězí vývar - 3, 5 lžíce.
- cukr - 0,5 lžíce
- drcené listy oregana - 0,5 lžíce.
- zelená nebo hnědá čočka - 2, 5 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Maso důkladně opláchněte a osušte. Vezměte hlubokou pánvi se silným dnem a dobře v ní zahřejte olivový olej. Jehněčí kolínko smažte na maximálním ohni ze všech stran, dokud nezjistíte zlatou kůrku, asi 4 minuty na každé straně.
Přeneste do velké pekáče.
Krok 2
Kořen fenyklu nakrájejte na tenké vrstvy. Smažte to na jehněčí pánvi do zlatova. Opláchněte pórek a nakrájejte ho na kroužky. Nasekejte česnek. Přidejte pórek a česnek do fenyklu. Vařte 6 minut.
Krok 3
Přidejte citronovou kůru. Poté přidejte velmi jemně nakrájená rajčata se šťávou, dobře zahřátý vývar a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Sejměte pánev z ohně, přidejte suché oregano (oregano), nechte vařit 10 minut.
Nalijte výslednou omáčku do formy stopky.
Krok 4
Plech zakryjte stopkou a omáčkou pevně alobalem. Pošlete k pečení v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 1 hodiny.
Během této doby čočku důkladně opláchněte v několika vodách. Po hodině přidejte čočku na stopku, promíchejte, čočka by měla být pokryta omáčkou. Plech opět zakryjte fólií a vařte další 1 hodinu.
