Předkrm Jellied Eggs na slavnostní stůl je díky své vynikající chuti a atraktivnímu vzhledu ideální pro každou oslavu. Jako přísady pro aspik si můžete vybrat produkty, jako je čerstvá a vařená zelenina, konzervovaný hrášek, kukuřice, šunka, kuřecí filé, houby, kraby, vařená vejce, bylinky atd.
Je to nutné
- - skořápky z kuřecích vajec - 10 ks.;
- - kuřecí nebo hovězí vývar - 0,4 l;
- - želatina - 20 g (1 sáček);
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - konzervovaná kukuřice - 250 g;
- - šunka nebo kuřecí maso - 250 g;
- - slepičí vejce - 3 ks.;
- - petržel listy - 1 svazek.
Instrukce
Krok 1
Čerstvá vejce důkladně umyjte, nejlépe mýdlem, opláchněte a osušte. Opatrně do každé z tupé strany vystrčte malý otvor o průměru asi 1–2 cm. Nalijte obsah vajec do nádoby s víkem. Použijte některé pro tento recept a zbytek použijte pro jiná jídla. Plášť zevnitř důkladně osušte. Bude vám sloužit jako forma pro aspik.
Krok 2
Vezměte želatinu a namočte ji na 10 minut do malé teplé vody. Poté prudce zahřejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí, ale nepřivedete k varu. Poté to promíchejte s vývarem a přeceďte.
Krok 3
Umyjte bulharský pepř, oloupejte ho ze semen a nakrájejte na krásné malé kostky. Nakrájejte také šunku. Vařte tři vejce bez skořápky ve vodní lázni, vařte natvrdo, nakrájejte na jemno. Otevřete plechovku kukuřice a vypusťte veškerou vodu. Umístěte přísady do různých nádob bez míchání.
Krok 4
V každé skořápce hodte několik (2–3) petrželkových listů a poté rozložte všechny přísady ve vrstvách: pepř, vejce, šunku, kukuřici. Nalijte vývar a vložte do chladničky, dokud neztuhne. Když jsou rosolovitá „vajíčka“úplně zmrzlá, opatrně z nich skořápky odloupněte.
Krok 5
Podávejte toto jídlo na slavnostním stole na velkém plochém talíři, zdobeném listy salátu, jinými bylinkami, krásně nakrájenou čerstvou zeleninou.
