Vepřové maso s kořeněnou omáčkou lze podávat jako samostatné jídlo nebo zdobené vařenou rýží nebo bramborami.
Je to nutné
- - vepřové maso - 0,5 kg;
- - koňak - 100 ml;
- - sladká paprika zelená a červená - 2 ks;
- - cibule - 1 ks.;
- - okurky - 2 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - květák - 0,5 hlavy;
- - celer - 1 ks;
- - vepřový tuk - 2 lžíce;
- - ocet - 50 ml;
- - burákové máslo;
- - kečup;
- - černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Marinujte vepřové maso. Nakrájejte ho na malé kousky, osolte a posypte černým pepřem. Vložte maso do hluboké mísy a nalijte na 100 mil brandy. Maso nechte marinovat po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě nebo v chladu, ale prodlužte dobu marinování.
Krok 2
Zahřejte arašídové máslo na pánvi s těžkým dnem a smažte v něm kousky masa po dobu 1–2 minut z každé strany. Vyjměte je a položte na talíř.
Krok 3
Oloupejte lusky zelené a červené papriky ze stonků, semen, příček a nakrájejte na jemno. Nakládané okurky, mrkev, kořen celeru a cibuli nakrájejte na stejné kousky. Rozložte květák na květenství a nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Vepřový tuk ohřejte na pánvi (můžete jej nahradit rostlinným olejem). Rychle v něm smažte zeleninu. Potom přidejte jednu sklenici vody, ocet a lžíci kečupu. Vše promíchejte a zeleninu duste, dokud hmota nezhustne. Maso zalijte připravenou zeleninovou omáčkou a podávejte.
