Cibulová omáčka dodá obyčejnému kousku smaženého vepřového masa pikantní chuť a aroma. Recept na toto jídlo není složitý, takže ho zvládne i začínající kuchař.
Je to nutné
- - vepřové maso - svíčková - 1 kg;
- - cibule - 600 g;
- - rostlinný olej - 3 lžíce;
- - vývar - 0,5 l;
- - krém - 200 ml;
- - hořčice - 2 lžíce;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - čerstvé bylinky.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 části a každou nakrájíme na silné plátky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte do něj cibuli. Smažte to za stálého míchání po dobu 5-6 minut, dokud není cibule zlatohnědá. Poté přidáme vývar a dusíme asi 10 minut.
Krok 2
Nalijte smetanu do cibulové hmoty tenkým proudem, pepřem a solí. Poté přidejte hořčici, vše promíchejte a odstavte.
Krok 3
Maso opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte kousek na 4 kousky po 250 g. Osolte a dochuťte pepřem. Na pánvi s těžkým dnem zahřejte olej a vepřové maso na něm osmahněte z každé strany. Kousky by měly být nahoře zlatohnědé, ale uvnitř růžové.
Krok 4
Nakrájejte bylinky a vmíchejte cibulovou omáčku. Vložte kousek vepřového masa na talíř a na něj pár lžící omáčky. Podáváme se smaženými nebo vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.
