Jak Vařit Vepřové Maso Se Sojovou Omáčkou

Obsah:

Jak Vařit Vepřové Maso Se Sojovou Omáčkou
Jak Vařit Vepřové Maso Se Sojovou Omáčkou

Video: Jak Vařit Vepřové Maso Se Sojovou Omáčkou

Video: Jak Vařit Vepřové Maso Se Sojovou Omáčkou
Video: VEPŘOVÉ NA KMÍNU! UVAŘILI JSME PODLE STARÉ KUCHAŘKY! (ČSN) JAK TO CHUTNALO? 2024, Březen
Anonim

Kombinace vepřového a sójové omáčky je jednou z nejoblíbenějších v orientální kuchyni. S touto omáčkou se připravují ochucená žebra a jemné kotlety, marinují se v ní kebab, přidávají se do mletého vepřového masa pro šťavnaté masové kuličky.

Jak vařit vepřové maso se sojovou omáčkou
Jak vařit vepřové maso se sojovou omáčkou

Vepřové se zeleninou v sójové omáčce

Toto jídlo z vepřové a sójové omáčky je jedním z nejznámějších na světě. Mnoho žen v domácnosti začíná s tímto konkrétním jídlem seznámit se s čínskou kuchyní. Je to jednoduché, efektivní a chutné. Budete potřebovat:

- 500 gramů vepřové kotlety;

- 4 lžíce sójové omáčky;

- 2 lžíce zázvorového sirupu;

- 2 lžíce chilli omáčky;

1 lžíce hnědého třtinového cukru

- ¼ lžička mleté chilli papričky;

- ½ čajové lžičky kari;

- 1 cibule;

- 2 stroužky česneku;

- 1 velká sladká paprika;

- rostlinný olej.

Do takového jídla můžete přidat bambusové výhonky, čerstvé chilli papričky, oloupané ze semen, lusky nezralého zeleného hrášku - mange.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Odřízněte stonek pepře, odstraňte semena a přepážky, také nakrájejte na poloviční kroužky. Nasekejte česnek. Kombinujte sójovou omáčku s chilli omáčkou, zázvorovým sirupem, kari, cukrem a mletým pepřem. Maso nakrájejte na tenké proužky.

Zahřejte rostlinný olej ve woku, osmažte papriky a cibuli. K vyjmutí zeleniny použijte kleště nebo hůlky. Přidejte do woku ještě trochu oleje a vepřové maso smažte 3–5 minut. Nalijte směs koření, omáček a sirupu, vraťte zeleninu a přidejte česnek. Smažte, dokud se neobjeví příjemná charakteristická vůně. Bude to trvat asi 5 minut. Podáváme s čínskými nudlemi nebo rýží.

Vepřová žebírka v sójové marinádě

Sójová omáčka je skvělý základ pro marinádu. Marinovaná vepřová žebra jsou chutná a aromatická. Budete potřebovat:

- 500 gramů vepřových žeber;

- 4 čajové lžičky kukuřičného škrobu;

- 4 lžíce sójové omáčky;

- 2 lžíce tekutého medu;

- kousek kořene zázvoru dlouhý 2-3 centimetry;

- 2 stroužky česneku;

- 2 čajové lžičky sezamových semen.

Sójová omáčka se dodává ve světlých a tmavých barvách. Tmavá je silnější a aromatičtější, s výraznou chutí, světlá je světlá.

Opláchněte vepřová žebra a osušte. Nalijte sójovou omáčku do malé pánve, přidejte škrob, míchejte, dokud se nevytvoří homogenní směs a za občasného míchání zahřejte, přidejte med a strouhaný zázvor. Vypněte oheň, přidejte nasekaný česnek, lehce ochlaďte a žebra marinujte 20-30 minut. Vařte žebra smažením na pánvi, pečte v troubě nebo na grilu, před podáváním posypte sezamovými semínky. Vepřové maso marinované v takové omáčce se ukáže jako trochu lepkavé, lesklé a lesklé, glazované.

Doporučuje: