Clafoutis je francouzský dezert, který kombinuje vlastnosti koláče a kastrolu. Ovoce v tenkém, sladkém vaječném těstě, podobné těstu na palačinky, se pečou v kastrolku nebo plechu. Zkusme vyrobit meruňkový a banánový clafoutis.
Je to nutné
- - 400 g meruněk;
- - 200 ml mléka;
- - 100 g mouky;
- - 25 g másla;
- - 2 banány;
- - 2 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 1/3 čajové lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do hluboké mísy, přidejte do ní slepičí vejce a postupně za stáleho míchání přidávejte mouku. Získáte poměrně husté těsto. Přidejte do něj cukr a sůl, nalijte tenký proud mléka - dostanete měkké těsto.
Krok 2
Vezměte misku s nízkým kastrolem, na dno vložte kousek másla a vložte na pár minut do trouby. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vytáhněte formu s rozpuštěným máslem, vložte do ní meruňky (předem vyjměte poloviny, jámy). Položte meruňky řezanou stranou dolů. Oloupejte dva banány nakrájené na plátky a dejte kousky meruněk. Nalijte těsto na ovoce.
Krok 3
Vařte meruňkovo-banánový clafoutis při uvedené teplotě po dobu 30-35 minut, během této doby by těsto mělo mírně stoupat.
Krok 4
Clafoutis nakrájejte na porce, podávejte se zakysanou smetanou, šlehačkou, kopečkem zmrzliny nebo nahoře přidejte nastrouhanou čokoládu. Pokud chcete, můžete hotový dort velkoryse posypat práškovým cukrem. Můžete také podávat chlazené.
