Jak Udělat Meruňkový Citronový Džem

Jak Udělat Meruňkový Citronový Džem
Jak Udělat Meruňkový Citronový Džem

Video: Jak Udělat Meruňkový Citronový Džem

Video: Jak Udělat Meruňkový Citronový Džem
Video: Rychlá domácí meruňková marmeláda 2024, Březen
Anonim

Jantarový meruňkový džem nechá málo lidí lhostejný, zejména chuť pochoutky je obohacena o koření, ořechy a další přísady. Citrusy se dobře hodí k žlutavě červeným, měkkým plodům. Opravdoví znalci vědí, jak připravit meruňkový džem s citronem a co jiného lze dát do sladkého dezertu.

Jak připravit meruňkový citronový džem
Jak připravit meruňkový citronový džem

Příprava surovin

Chcete-li připravit lahodný meruňkový džem, sbírejte zralé plody s dobře vykrojenými semínky. Ovoce by mělo mít pevnou, pevnou slupku a příjemnou vůni. V džemu jsou dobré nejen odrůdové meruňky, ale také tyče, hybridy.

Ovoce roztřiďte, důkladně opláchněte a osušte. Rozdělte ovoce na polovinu, odstraňte semínka a poté dužinu nakrájejte na klíny. Vezměte 1,5 kg krystalového cukru na 1 kg meruněk, oddělte malou část a nalijte ovoce do smaltované pánve. Uchovávejte nádobu chladnou po dobu 7-8 hodin.

Vypusťte šťávu, která se objeví, promíchejte s 300 ml vody a zbývajícím krystalovým cukrem. Roztok přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni po dobu 5 minut. Nechejte sirup asi 20 minut, poté přeceďte a nalijte na ovoce. Udržujte meruňky v chladu po dobu 5-6 hodin.

Nyní můžete vařit meruňkový džem a pravidelně sbírat pěnu, dokud se kapky sirupu nepřestanou šířit po talíři. Ochlaďte pochoutku, vložte do ní jeden drcený citron a dezert znovu přiveďte k varu. Udržujte nádobí na mírném ohni po dobu 20 minut a horký džem stočte do skleněné nádoby.

абрикосовое=
абрикосовое=

Aromatický meruňkový džem

Chcete-li dát dezertu jedinečnou vůni a bohatou chuť, můžete si připravit meruňkový džem s citronem, jiným ovocem, kořením a dalšími přísadami. Podle zkušeností úspěšných kuchařů se pochoutka ukáže jako úspěšná, když se přidá k meruňkám, zejména:

- mandle;

- skořice;

- Zrzavý;

- lískové oříšky;

- oranžový;

- karamel;

- kadramona;

- švestky;

- broskev;

- vanilka.

Zkuste do svého receptu na meruňkový džem přidat skořici. Nejprve umyjte pár citronů a bez loupání nakrájejte na plátky a odstraňte pouze semena. Nalijte citrusové plátky vodou (300 ml), přiveďte k varu a udržujte na středním ohni po dobu 5-7 minut. Poté odstraňte citron štěrbinovou lžící a promíchejte s kilogramem čistých polovin meruněk.

Do citrusového vývaru dejte jeden a půl kilogramu krystalového cukru, sirup povařte. Nalijte ovoce a bez míchání je nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Džem znovu povařte, vypněte a nechejte 12 hodin stát. Opakujte to dvakrát, pak přidejte skořici do horké směsi podle chuti, vařte pochoutku naposledy, nalijte do sterilizované nádoby a stočte.

абрикосовое=
абрикосовое=

"Syrový džem" z meruněk, citronů a pomerančů

Lahodný meruňkový džem můžete rychle a snadno připravit bez vaření třením ovoce cukrem. Nejprve přidržte citron a pár pomerančů ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, poté nakrájejte na klíny a vyjměte semínka.

Posuňte 2 kg meruněk, pomerančů a citronu v mlýnku na maso nebo mixéru a smíchejte s 3 kg krystalového cukru. Uchovávejte syrový džem v chladničce.

Meruňkový džem s jádry

Chcete-li potěšit své blízké královským dezertem s „nádechem“, zkuste připravit džem z meruňky. Za tímto účelem umyjte kilogram ovoce a rozdělte ho na poloviny, držte jádra na minutu ve vroucí vodě a odlupujte pokožku.

Nakrájejte pár citronů na plátky, vyjměte semínka a vyhoďte je. Jeden a půl kilogramu krystalového cukru rozpusťte ve 300 ml vody, sirup povařte a naplňte směsí jader a ovoce. Opakujte 3krát: džem nechte 12 hodin vařit; nechte 12 hodin vařit. Hotový dezert zabalte do sklenic.

image
image

Je možné vařit meruňkový džem s jádry?

Ovocné jámy obsahují kyselinu kyanovodíkovou, tolik lidí si říká, jestli je škodlivé jíst meruňkový džem s jádry? Koneckonců, je známo, že pokud budete jíst sto semen tohoto lahodného ovoce, můžete dostat těžkou otravu.

Podle odborníků byste se neměli bát delikates s "twist". Faktem je, že cukr, který je dostatečně obsažen v džemu, je protijedem na kyselinu kyanovodíkovou, tj. Protijedem. Takže dobrou chuť!

Doporučuje: