Meruňkový likér má příjemnou vůni, nasládlou chuť a pro oko příjemnou medovou barvu. Tento alkoholický nápoj lze umístit na slavnostní stůl, vaši hosté budou s takovým zážitkem velmi potěšeni. Recept na meruňkový likér je poměrně jednoduchý, nevyžaduje žádné vzácné přísady.
Nejjednodušší recept na meruňkový likér
Existuje mnoho způsobů, jak připravit meruňkový likér. Nejjednodušší z nich je zředit hotový meruňkový džem alkoholem.
K přípravě tohoto alkoholického nápoje budete potřebovat:
- meruňkový džem;
- vodka nebo alkohol.
Při vaření džemu je nutné odstranit semena z ovoce, ale jádra z nich extrahovaná lze použít společně s dužinou. Hotový džem je naplněn čistou vysoce kvalitní vodkou nebo alkoholem v poměru 1: 1. Alkoholický nápoj je nalit po dobu asi 40 dnů. Poté musí být zlatá hustá kapalina vypuštěna. Skladujte v těsně uzavřených lahvích na chladném a tmavém místě.
Domácí meruňkový likér: recept č. 2
Chcete-li si vyrobit meruňkový likér doma, potřebujete následující přísady:
- 1 kilogram meruněk;
- 1,5 litru vodky;
- 500 gramů cukru;
- 3 karafiátové pupeny;
- cukr - podle chuti.
Budete také potřebovat inventář:
- nůž;
- třílitrová nádoba s nylonovým víkem;
- gáza;
- skleněné lahve - pro uložení hotového nápoje.
Nejlepší je skladovat domácí meruňkový likér v chladničce. Na rozdíl od například vaječného likéru se takový nápoj nezkazí ani 1 rok po jeho přípravě.
U tohoto alkoholického nápoje nemusíte hledat a vybírat plody určitých odrůd a velikostí. Jakékoli zralé ovoce je perfektní. Pro likér můžete použít mírně přezrálé ovoce, ze kterého se často vyrábí džem. To je nejdůležitější, pokud nepěstujete meruňky, ale kupujete je na trhu s potravinami nebo v obchodě, protože přezrálé plody jsou levnější.
Takže technologie pro přípravu meruňkového likéru. Ovoce důkladně opláchněte, odstraňte semínka a poté ovoce nakrájejte na čtvrtiny. Přeneste meruňky do nádoby o objemu 3 litry a naplňte je vodkou. Po přidání hřebíčkových pupenů zakryjte hrdlo nádoby gázou a nechejte alkoholický nápoj vařit při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Meruňkový likér se obvykle podává jako dezert. Obzvláště dámy to milují, protože chutná velmi dobře a je středně sladká.
Po 3 dnech nádobu pevně uzavřete nylonovým víkem. Meruňkový likér skladujte asi 30 dní na chladném a tmavém místě. Po 1 měsíci vyjměte nádobu, sejměte víko a přidejte do nápoje cukr. Poté nádobu opět zavřete, dobře ji protřepejte a nechejte další 1 měsíc na chladném a tmavém místě.
Po 2 měsících lúhování je váš meruňkový likér zcela připraven. Zbývá jen precedit přes tenkou látku a poté ji nalít do skleněných lahví.
Recept na koktejl s meruňkovým likérem "Letní večer"
Existuje také mnoho koktejlů s meruňkovým likérem. Jeden z nich je nabídnut vaší pozornosti. K přípravě alkoholického nápoje "Letní večer" budete potřebovat následující ingredience:
- 50 ml meruňkového likéru;
- 50 ml šampaňského;
- 50 ml ananasového džusu;
- 15 ml ovocného sirupu;
- pár kousků ananasu;
- 30 ml tonikum;
- pár kostek ledu.
Po přípravě všeho, co potřebujete, můžete začít připravovat koktejl s meruňkovým likérem. Naplňte tedy sklenici v následujícím pořadí: nejprve na dno dejte led, potom kousky ananasu, sirup a naplňte tyto přísady tekutými složkami.
Nyní si můžete kdykoli vychutnat jednu nebo dvě sklenice likéru nebo připravit koktejl na jeho základě. A pokud rádi pečete pečivo a koláče, můžete k namočení dortů nebo koláčů použít meruňkový likér.
