Sedm snadných způsobů, jak udělat svůj život zelenějším, nakupovat kvalitnější výrobky a utrácet za ně méně peněz.
Chcete žít zelenějším životním stylem, ale nevíte, jak se orientovat v naprostém počtu doporučení? V tomto článku najdete jednoduché tipy, které vám pomohou nakupovat zdravější potraviny, méně poškozovat životní prostředí a dokonce ovlivňovat výrobce.
1. Buďte chytřejší než obchodník
Nejúčinnějším a nejjednodušším způsobem je napsat nákupní seznam. Ale buďme upřímní, často na to není čas, obchod navštěvujeme spontánně, a pokud tam půjdeme, je to plánováno, jedná se o globální výlet do velkého hypermarketu, odkud je problematické odejít bez zbytečných nákupů.
Řešením může být psaní poznámek ve speciálních aplikacích pro telefon. Docházel papír - napsali to, šampon skončil - napsali to, chtěl jsem čokoládový dort - napsali to. I neúplný seznam snižuje pravděpodobnost příliš velkého nákupu. Ale nezmizí úplně, protože obchodníci ve dne v noci přišli s ideálními způsoby, jak přimět lidi, aby kupovali to, co je zbytečné:
- drahé zboží je vždy kladeno na úroveň očí, levné níže je odstraněno;
- propagační akce, kde při nákupu produktu - cetka jako dárek;
- umístění nejoblíbenějšího zboží (mléko, chléb) v hlubinách obchodu.
Co to má společného s ekologií? Nejpřímější. Nakonec hlavní výdaje padají na co? Zapalovače, sladkosti, porcovaný džus v tašce, hezká pera a další zbytečné drobnosti. Obal na cukrovinky sežral při východu z obchodu a letí kolem koše. Zapalovač se porouchá a vyhodí se s domácím odpadem, což způsobí poškození životního prostředí.
2. Biologický rozklad plastů je mýtus
Máte doma také tašku s taškami? Je čas to použít! S jakou otázkou se zákazníci setkávají u pokladny? „Dobrý den, potřebujete balíček?“Noste jeden z nich v batohu nebo kapse, nebo si kupte speciální látkovou tašku s pěkným designem nebo nápisem jako „Cat Dinner Booty“.
Abychom citovali několik čísel, rozložení plastového sáčku trvá 450 let a dalších 50 až 80 let se úplně rozloží. To znamená, že balíček vyhozený sousedy, který nyní letěl za oknem, bude létat ještě půl tisíciletí. Před několika lety bezohledná organizace prodávala pytle na bioodpad se silou a hlavní a tvrdila, že se v přírodních podmínkách rozloží do tří let. Soud a Společnost pro ochranu práv spotřebitelů to však popřely. Ukázalo se, že jde o speciální polymer, produkt zpracování plastů. Za 1–2 roky se rozpadne na malé drobky a získá zvýšenou schopnost migrace - sebemenší vítr jej rozfoukne desítky a tisíce kilometrů od skládky. Tyto mikropolymery způsobují mnohem větší škody než taška, která leží pokojně pod horou podobných tašek.
S tím můžete bojovat. Vyberte si například mléko v papírovém sáčku nebo skleněné nádobě a ignorujte různobarevné řady plastových lahví. Jeden nedobrovolně vzpomíná na časy, kdy se mléko okamžitě prodávalo z tankeru na mléko a nalévalo ho do železných a hliníkových plechovek. To je jisté - ekologicky šetrný, opakovaně použitelný kontejner. A pro potěšení nostalgie nyní stále častěji najdete obchody prodávající čerstvé točené mléko.
Pokud je konec konců volba mezi plastem a sklem, dejte přednost sklu. Ze všeho možného je jeho výroba nejšetrnější k životnímu prostředí. Kromě toho budou skleněné nádoby ze zakoupených produktů také užitečné v každodenním životě - lze je použít k ukládání polévek a kompotů v chladničce bez použití plastových nádob s krátkou životností.
3. Zamykání
Ne, nejde o hrozné označení některých rituálů a tradic, ale pouze o označení označující použití produktů pěstovaných v jejich regionu, vědomé omezení spotřeby dovozu. Není nutné se vůbec vzdát zahraničních produktů, ale důrazně doporučujeme snížit jejich spotřebu.
Výrobky dovážené z jiných zemí nejsou ani čerstvé, ani zdravé. Speciální konzervační látky a přísady se používají k vyrovnání se se změnami teploty, spornými podmínkami skladování a dodacími lhůtami. Nemluvě o škodách způsobených přírodě těžkými nákladními vozy, které stále jezdí na naftu. Nyní k radosti lokátorů stále častěji najdeme farmářské trhy a malé „eko“obchody, kde jak trvanlivost, tak podmínky vaření uspokojí tu nejnáročnější chuť.
- Maso, mleté maso, drůbež - až 24 hodin. Po 12 hodinách je vhodné je dát do mrazničky nebo vařit. Pokud maso leží déle než 48 hodin, nemělo by se jíst, patogenní bakterie jsou tam již v plném proudu. A tady nemluvíme o prosté nevolnosti, ale o smrtelné salmonelóze a botulismu.
- Čerstvé nebo chlazené ryby - 10-12 hodin, mořské plody - 8 hodin. S tímto výrobkem musíte být velmi opatrní, otrava vede k již zmíněnému botulismu, stejně jako otrava a paralýza podobná cholere.
- Mléko - od 12 hodin do 3 dnů. Pasterizované lze skladovat až 2 týdny. Tvaroh se neuchovává déle než tři dny, je nežádoucí ho zmrazit.
4. Konzervované, konzervované, ale nezmrazené
Během konzervace v továrně je většina živin zničena. Pokud volba padla na ochranu, je třeba vzít v úvahu několik aspektů:
- Označení GOST na štítku;
- vakuové balení (pro kukuřici a hrášek);
- doba použitelnosti je méně než rok - to znamená, že nedošlo k tepelnému ošetření a zůstaly některé užitečné látky;
- při výrobě nakládaných okurek v Ruské federaci a zemích SNS se používá čerstvé ovoce od 7 cm, pokud jsou okurky menší, jedná se o dovoz a kromě koření existují i chemikálie, které oživí „krizi“.
Pokud jste šťastným majitelem chladničky s objemným mrazákem, můžete si koupit zeleninu a luštěniny v létě, kdy jsou mnohem levnější, a některé zmrazit na zimu. „Babiččiny“tradice přípravy na zimu mají nejen ekonomický, ale také ekologický přístup. V ideálním případě je lepší úplně opustit zakoupenou konzervaci, zvolit zmrazení a domácí konzervy.
- brambory, mrkev;
- pepř;
- květák, bílé zelí je zmrazené pouze ve formě zelných rolí;
- hrášek, kukuřice, zelené fazole;
- kopr a petržel;
- domácí zeleninové směsi.
5. Nemůžeš zakázat být krásná, ale mělo by to být
Jasný, příliš chutný vzhled některých druhů ovoce vypadá spíše jako hračka než skutečné jídlo. Různé světlé melouny, půlmetrové okurky, rajčata velikosti granátového jablka nebo příliš krásná a velká jablka. Vaše tělo vám za takové jídlo nebude děkovat. Zkuste si vybrat zeleninu a ovoce pěstované v jejich přirozeném období zrání.
Například vodní melouny lze bezpečně nakupovat a konzumovat bez ohlédnutí od prvních dnů září do poloviny října - toto je jejich přirozené období zrání, některé zdroje uvádějí srpen, ale v tomto případě existuje šance 50/50 na získání dobrý produkt. Jiná doba prodeje hovoří o jejich „chemickém“zrání a skutečnost, že se prodávají již v červenci, je důvodem být na pozoru a obejít takový podnos. Sezóna citrusů - od prosince do února vám umožňuje klidně jíst mandarinky na novoročním stole a sezóna brambor - od července do srpna, což znamená, že brambory pečené v ohni budou nejen neuvěřitelně chutné, ale také zdravé.
6. Výrobní označení
Kromě označení GOST, které bylo zmíněno výše, existují také OST a TU. Věnujte jim pozornost a berte pouze s GOST, ve vzácných případech OST, bez ohledu na to, jak atraktivní může být obal a reklama označení TU.
Technické podmínky (TU) je dokument, který vypracuje výrobce a nikdo jej nesleduje ani nekontroluje. Výrobce může do produktu přidat jakoukoli náhradu za složku, aniž by ji označil ve složení.
Státní norma je jiná věc. Pokud složení másla říká „krém takového a takového obsahu tuku“a nic jiného, znamená to, že neexistuje nic jiného než krém. GOST se kontroluje přísněji, je stejný pro všechny a za jeho porušení vyplývají vážné důsledky - pokuta až 1 milion rublů, zmrazení podniku na tři měsíce nebo uvěznění až na 10 let, vše záleží na závažnost následků.
Průmyslový standard (OST) je standard v konkrétním odvětví, pro které ještě nebyla vytvořena GOST. Dodržování OST je stejně přísné jako GOST, protože musí plně vyhovovat GOST.
7. Nejste tím, co jíte, ale tím, co jste nečetli
Věnujte pozornost množství uvedených ingrediencí a jejich pořadí. Hlavní složka by měla být na prvním místě v seznamu a zbytek v zmenšujícím se objemu. Pokud první odstavec džusu říká „voda“, pak „cukr“a teprve poté „koncentrovaný jablečný džus“- šťávu nepijete. A čím kratší je seznam, tím vyšší je kvalita produktu.
Off-edge E doplňky nejsou ve skutečnosti všechny škodlivé. Toto je jen krátký kód, jako je lékařský kód nemoci. Kolem některých se objevuje falešný skandál kvůli ojedinělým případům jednotlivých kožních alergií a mnoho z nich děsí ty, kteří ve škole chemii nestudovali. Ale opět, pokud budete postupovat podle výše uvedených bodů, zboží se škodlivými "E-shkami" ve složení padne do vašich rukou mnohem méně často.
Malý seznam neškodných přísad E:
- E-100 - barvivo na bázi extraktu kurkumy;
- E-101 - vitamin B2;
- E-140 - derivát chlorofylu;
- E-160a - barvivo na bázi mrkvové šťávy;
- E-160s - paprikový extrakt;
- E-260 - kyselina octová;
- E-234 - přírodní antibiotikum na bázi kyselin mléčných;
- E-290 - oxid uhličitý;
- E-300, 301, 302 - odrůdy vitaminu C;
- E-306 - vitamin E;
- E-406 - agar-agar, "základní" želatina;
- E-412 - guarová guma (používá se jako zahušťovadlo).
Shrňme:
- Žádné marketingové triky - vezmeme balíčky, podíváme se na spodní a horní police, vytvoříme přibližný seznam;
- Dovoz je špatný, trh za rohem dobrý;
- Víme, jak si vybrat konzervy, a dát šanci nějakému „E-shkamu“;
- Chutné „ano“zmrazené zelenině, kategorické odmítnutí „hračky“;
- Bereme GOST a OST, zacházíme s TU předsudky.
Těchto sedm jednoduchých triků může výrazně zlepšit váš život, ovlivnit životní prostředí a producenty. Vaše zdraví je ve vašich rukou. Pokud se kupující stane selektivnějším, bezohlední výrobci buď opustí trh, nebo budou nuceni dodržovat bezpečné standardy.
