Křehkým a aromatickým prvním chodem podle receptury maďarských kuchařů je polévka z mrkvového pyré.
Je to nutné
- - 500 g mrkve;
- - 3 lžíce. lžíce dlouhozrnné rýže;
- - 1 cibule;
- - rafinovaný rostlinný olej;
- - krystalový cukr;
- - sůl;
- - zelené;
- - 1,5 litru zeleninového vývaru.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli. Mrkev dobře umyjte a také oloupejte. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy. Mrkev - ve velkých kruzích.
Krok 2
Vložte nakrájenou mrkev do vroucího vývaru po dobu pěti minut.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vložte připravenou cibuli do rozpáleného oleje. Poté pomocí štěrbinové lžíce vyjměte mrkev z vývaru a přidejte k cibuli.
Krok 4
Smažte mrkev a cibuli. Dochutíme solí a krystalovým cukrem.
Krok 5
Smaženou zeleninu vložte do hrnce s vývarem. Přiveďte polévku k varu. Zmenšete oheň. Vařte dalších patnáct minut. Opláchněte rýži. Přidejte rýži do polévky. Vařte dalších dvacet pět minut.
Krok 6
Očistěte polévku mixérem. Opět vařte. Ozdobte bylinkami.
