Mrkvová a dýňová polévka je lahodná, výživná a zdravá. V zamračeném podzimu pozoruhodně rozveselí a na jaře doplní nedostatek vitamínů. Obsahuje pouze zeleninu, je snadno vstřebatelný tělem, takže je vhodný pro dietery a vegetariány.
Je to nutné
- - 200 g mrkve
- - 300 g dýně
- - 3 střední brambory
- - 1 cibule
- - 200 ml zeleninového vývaru
- - 250 ml krému
- - 50 g másla
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Oloupejte dýni a nakrájejte na velké kostky. Zabalte ho do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut. Poté připravte pečeně. Opláchněte mrkev pod tekoucí vodou, oloupejte a nastrúhejte. Cibuli oloupeme, opláchneme vodou, osušíme a nakrájíme na střední kostky. Na předehřáté pánvi rozpusťte máslo a mrkev a cibuli duste zakryté 15 minut.
Krok 2
Opláchněte brambory pod tekoucí vodou, oloupejte je a nakrájejte na velké kostky. V hrnci přiveďte zeleninový vývar k varu. Vložte do něj kostky brambor a zakryté je vařte 10 minut. Poté přidáme pečenou, upečenou dýni a nalijeme smetanu (alespoň 20% tuku). Dochutíme solí a pepřem. Dusíme na mírném ohni zakryté po dobu 5-7 minut.
Krok 3
Když je polévka uvařená, nechte ji 10 minut odstát. Poté nalijte obsah hrnce do mixéru a šlehejte do hladka. Polévka se ukáže jako slunná oranžová barva, takže zelená dekorace vypadá velmi krásně. Vhodná je koriandr a petržel. Můžete také ozdobit několika dýňovými semínky a pokapat kapkami dýňového oleje.
