Polévka z pyré je chutné, uspokojivé a trendy jídlo. Rádi si je objednávají v restauracích a kavárnách; dívky, děti a vážení muži to milují. Ale ne každý si je jistý, že ve své vlastní kuchyni můžete bez problémů připravit stejnou lahodnou polévku. Každá žena v domácnosti však může pomocí běžného mixéru snadno přeměnit sadu známých produktů na chutnou pyré.
Instrukce
Krok 1
Polévku na pyré lze připravit pomocí tyčového mixéru nebo mixéru. Pokud jde o výrobky potřebné k polévce, vše závisí pouze na přání hostitelky. Můžete si připravit vydatnou polévku s masovým vývarem, krémovou polévku s houbami, dietní zeleninovou polévku.
Polévkové pyré se podává teplé i studené, existují i dezertní verze takových polévek. Obecným principem jejich přípravy je, že předem změkčené produkty se pomocí mixéru uvedou do stavu pyré.
Krok 2
Mrkvová pyré
V kovové pánvi zahřejte 30 g oleje, přidejte 300 g mrkve nakrájené na kolečka a polovinu nadrobno nakrájené cibule. Panvici přikryjte víkem a duste asi 10 minut. Přidejte zázvorový prášek. Nalijte 0,5 litru kuřecího vývaru (předvařený nebo hotový, z obalu). Dochutíme solí, přidáme černý pepř.
Směs dusíme asi 40 minut. Polévku trochu ochlaďte, nalijte do mísy mixéru a nakrájejte na pyré. Pokud se vám nelíbí zrnitá konzistence pyré polévky, po rozemletí mixérem protřete hotovou polévku přes síto. Nalijte směs zpět do hrnce a přiveďte k varu. Nalijte 50 ml smetany, promíchejte. Hotovou polévku ozdobte snítkou koriandru a mrkvovým kruhem.
Krok 3
Bramborová kaše s houbami
Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte na malé kousky. Vařte v trochu slané vodě, dokud nezměkne. Jemně nakrájejte 1 cibuli, smažte ji v rostlinném oleji. Přidejte 200 g nasekaných žampionů na cibuli, osolte a smažte cibuli s houbami, dokud nebude uvařená a voda se odpaří. Vložte houby, cibuli a brambory do mixéru a rozemlejte na pyré.
Smíchejte 250 ml mléka a 250 ml smetany, přidejte směs do mixéru a znovu promíchejte. Nalijte polévku do hrnce a přiveďte ji k varu. Před podáváním ozdobte pažitkovým peřím.
Krok 4
Dezertní pyré
Do kastrolu dejte 600 g mražených bobulí (maliny, jahody, třešně, rybíz), přidejte 250 g krystalového cukru, přikryjte a vařte v malé vodě asi 15 minut. Připravenou směs ochlaďte a nalijte do mixéru. Nasekejte bobule.
Nalijte připravenou polévku do porcovaných šálků a dejte do chladničky. Před podáváním dejte do každého šálku kopeček zmrzliny a ozdobte snítkou čerstvé máty.
