Zelné rolky jsou chutné a výživné, ale jejich příprava si vyžaduje čas. Pokud nechcete trávit obrovské množství času vařením zelných rolí, pak je tento jednoduchý recept pro vás. Vaření lahodných a aromatických zelných závitků za půl hodiny. Vhodné na oběd a večeři.
Je to nutné
- - bílé zelí nebo savojské zelí - 1 hlava,
- - telecí maso - 700 gramů (můžete si koupit zakoupené mleté maso),
- - vařená pohanka - 200 gramů,
- - žampiony - 8 kusů,
- - jednu cibuli,
- - olivový olej - 50 ml,
- - kuřecí vývar,
- - trochu soli, trochu mletého pepře.
- Pro omáčku.
- - zakysaná smetana (lze nahradit majonézou) - 350 ml,
- - česnek - pár hřebíčků podle chuti,
- - zelená cibule - pár peří,
- -fill - několik poboček,
- - trochu soli.
Instrukce
Krok 1
Zelí (podle chuti bílé zelí nebo savojské zelí) rozložíme na listy a blanšírujeme do měkka. Vystřihněte tvrdé žíly ze zelných listů pro snadné složení.
Krok 2
Telecí maso procházíme mlýnkem na maso. Pokud si nechcete mleté maso připravovat sami, můžete použít nakoupené hovězí maso s vepřovým masem.
Krok 3
Cibuli nakrájíme na půlkruhy, houby na plátky.
Na pánvi zahřejte olivový olej nebo rostlinný olej a rychle na něm osmažte cibuli a houby. Přidejte vařenou pohanku, trochu soli a pepře, smažte dalších 5 minut, promíchejte s mletým masem.
Krok 4
Na list zelí dejte nádivku z mletého masa a hub, složte jej a vložte do kastrolu vhodného k dušení. Naplňte zelné závitky kuřecím vývarem, vařte asi dvacet minut.
Krok 5
Jemně nakrájejte zelenou cibuli s větvemi kopru, promíchejte v šálku se zakysanou smetanou. Hněteme stroužky česneku a promícháme s omáčkou. Trochu osolíme a promícháme.
Krok 6
Hotové zelí dejte na porcované talíře, zalijte zakysanou smetanovou omáčkou a vychutnejte si chuť. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
