Plněné zelné rolky vařené v troubě se vyznačují zvláštní jemností a chutí. Jedná se o lahodné a výživné jídlo, které jistě potěší všechny domácnosti a hosty. Vaření zelí v troubě není o nic obtížnější než klasické zelí.
Výhody plněných zelných rolí v troubě
Zelné rolky jsou vynikajícím jídlem, které mnozí milují. Ale klasické zelí a masové rohlíky jsou zjevně horší než zelné rohlíky vařené v troubě. Recepty se od sebe prakticky neliší, ale podle chuti jsou to úplně jiné věci. Také zelné rohlíky vyrobené v troubě si uchovávají mnohem více živin než dušená mísa v kastrolu.
Ingredience na výrobu plněného zelí
- 500 g mletého masa;
- 50 g rýže;
- 1 velká cibule;
- 1 mrkev;
- 1 vidlička z bílého zelí;
- 10 ml. rostlinný olej;
- 100 g rajčatového kečupu;
- sůl podle chuti;
- koření podle chuti;
- kopr, petržel - nepovinné.
Pokyny pro vaření zelí v troubě
- Nejprve musíte připravit mleté maso. Ideální: vepřové, hovězí, cibule, sůl, pepř.
- Nalijte rýži do malého hrnce, dochuťte solí, vařte. Až budete připraveni, vyjměte cereálie z ohně, opláchněte je a nechte odtéct vodu. Přidejte rýži na mleté maso.
- Začněme smažit. Cibule musí být nakrájena na kostky, smažena na pánvi ochucené rostlinným olejem.
- Nastrouhejte mrkev na středním struhadle, přidejte do pánve na zlatou cibuli.
-
Jakmile je zelenina hotová, přidejte do ní kečup, sůl, pepř, bobkový list. Vše důkladně promíchejte. Vaříme 5 minut.
obraz - Umyjte vidličku zelím odstraněním poškozených listů a pařezu.
-
Vložte zelnou hlavu do hrnce naplněného vodou. Vařit. Jakmile se horní listy stanou průhlednějšími, plastickými, mohou se začít oddělovat.
obraz - Z hotových listů by měly být vyříznuty silné žíly. Poté do nich můžete zabalit mleté maso.
-
Na dně pekáče je položena polovina zeleninové smažení. Bude působit jako zeleninový polštář. Pokud k tomu přidáte 100 ml. voda, pak se zelné závitky ukážou šťavnatější a něžnější.
obraz - Plněné zelné rolky na zelenině musí být těsně na sobě. Polovina zbývajícího smažení je položena na ně.
- Zapekací misku přikryjte fólií. Vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Po 40 minutách musíte z formy odstranit fólii. Plátky zelí natřete rostlinným olejem.
- Na konci procesu vaření musíte zelí vrátit do trouby. Pečte dalších 30 minut.
Plněné zelné rolky jsou rozloženy na smažení zeleniny. Mohou být ozdobeny koprem, petrželkou nebo cibulovým peřím. Je lepší podávat pokrm se zakysanou smetanou, neslazeným jogurtem nebo majonézou, komu se to líbí víc.
Pečené zelné rolky jsou velmi chutné, aromatické a jemné. Když jste toto jídlo jednou uvařili v troubě, určitě se nebudete chtít vrátit ke klasické verzi receptu na plněné zelí.
