Přívrženci dietní a zdravé výživy by měli do své stravy zahrnout fazole. Fazole, bohaté na bílkoviny, živiny a stopové prvky, mají příznivý účinek na lidské tělo, posilují srdce, čistí střeva a vyživují svaly těla a mozku. Můžete si připravit saláty z fazolí, použít je jako přílohu k masu, drůbeži nebo rybám a také uvařit gruzínské lobio.
Lobio v gruzínštině je běžný název pro všechny druhy fazolí.
Lobio v gruzínštině
Rozmazlete svou rodinu a přátele gruzínským národním pokrmem zvaným lobio. Budete potřebovat následující přísady (k přípravě 3 porcí):
- 500 g fazolí;
- cibule - 2 ks.;
- česnek - 3 hřebíčky;
- 2-3 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl, pepř - podle chuti;
- zelené (petržel, kopr, koriandr atd.) - podle chuti.
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi osmažte cibuli a česnek na malém množství rostlinného oleje.
Umyté fazole vložte do hrnce, podlejte vodou a přiveďte k varu na středním ohni. Poté snižte teplotu na minimum a fazole vařte, dokud se voda neodpaří.
Nyní můžete přidat restovanou cibuli a česnek, sůl a černý pepř podle své chuti, stejně jako jemně nasekané bylinky a jakékoli koření. Míchejte obsah pánve a vařte asi 5 minut.
Lobio v gruzínském stylu lze podávat teplé, zdobené hlávkovým salátem, plátky citronu a olivami.
Výhody fazolových pokrmů
Fazole mají nízký obsah kalorií. Obsah kalorií v porci fazolí je asi 120 kcal na 100 g.
Fazole obsahují vitamín B, kyselinu listovou. Vláknina pomáhá při zažívacích problémech a zmírňuje zácpu. Rozpustná vláknina ve fazolích snižuje množství lipidů v krvi.
Fazole zároveň neobsahují tuky a prakticky neobsahují cholesterol.
