Chakhokhbili je klasický pokrm národní gruzínské kuchyně, který si v každém domě získá svůj vlastní vkus, ale je vždy rozpoznatelný a milovaný. V ideálním případě by jídlo mělo být připraveno z bažanta, ale je obtížné získat tohoto ptáka, a proto se chakhokhbili nejčastěji připravuje z kuřete.
Je to nutné
- - 1 kuře,
- - 2 cibule,
- - rajčatová pasta,
- - 3 rajčata,
- - zelené podle chuti,
- - koriandr, česnek, sůl, chmel-suneli,
- - 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kuře na kousky, vařte je s trochou vody v hlubokém kastrolu, prakticky v páře, asi deset až patnáct minut. Poté nakrájejte pár cibule, přeneste je do hrnce s kuřecím masem a duste zakryté víkem.
Krok 2
Přidejte rajčatovou pastu. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na pečeně, přikryjte pokličkou (není nutné používat tvrdá rajčata, můžete již mírně uschnout, což nikam jinam nepůjde).
Krok 3
Jemně nakrájejte velkou hromadu nejrůznějších zelených. Můžete použít jakoukoli zelenou, která se vám nejvíc líbí, ale musíte přidat koriandr. To vše pošlete do pánve spolu s nasekaným česnekem a chmelovým suneli. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 4
Nakonec, když je kuře hotové, přidejte rozšlehané vejce. Současně je velmi důležité neustále míchat, aby omáčka zhoustla a vejce se rovnoměrně rozpustilo.
