Zeleninový kastrol je nejen zdravý, ale také lahodný. Může být nabízen kdykoli během dne. Není těžké připravit toto jídlo a co je nejdůležitější, k přípravě kastrolů se používá jakákoli zelenina.
Je to nutné
- - brambory - 1 kg;
- - lišky - 500-600 g;
- - tuková smetana - 250 ml;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - máslo - 3 lžíce;
- - olivový olej - 3 lžíce;
- - šalvěj - malá parta;
- - rozmarýn - 1 větvička;
- - muškátový oříšek - 0,5 ks;
- - parmezán - 200 g;
- - sůl a mletý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte brambory pod tekoucí vodou, oloupejte je. Brambory ponořte do vhodné pánve, přidejte vodu a trochu solte. Přiveďte vodu a brambory k varu, snižte teplotu, brambory vařte 10 minut. Vypusťte vroucí vodu, ochlaďte zeleninu a potom nakrájejte ovoce na kruhy.
Krok 2
Připravte si pekáč. Namažte to zevnitř máslem. Uspořádejte bramborové kruhy do tvaru. Je nutné položit kruhy ve formě dlaždic. Poté použijte polovinu vařené šalvěje, nakrájejte ji a posypte brambory.
Krok 3
Smíchejte krém v objemu 125 ml se solí, pepřem a muškátovým oříškem. Výslednou směs nalijte na bramborové rozložení. Zahřejte troubu na 220-230 stupňů, položte misku s jídlem. Pečte misku po dobu 20-25 minut.
Krok 4
Opláchněte lišky, nakrájené na kousky. Zahřejte pánev, přidejte olivový olej. Vložte houby do pánve a smažte lišky ze všech stran po dobu 2 minut.
Krok 5
Na smažené houby dejte druhou část šalvěje, klín mletého česneku a jemně nasekaný rozmarýn. Výslednou kompozici vařte na pánvi další 2 minuty.
Krok 6
Vložte hotovou směs na bramborové kruhy. Druhou část krému natřete po povrchu hub. Nastrouhejte sýr a posypte smetanou. Rozpusťte zbývající máslo a nalijte na hobliny sýra.
Krok 7
Pečte polotovar po dobu 15 minut v troubě. Hotové jídlo trochu ochlaďte a rozdělte na porce.
