Bramborový kastrol je jednoduché a chutné jídlo. Existují různé způsoby přípravy, ale nejlépe se hodí k pečení mletého masa a brambor bez předvaření.
Je to nutné
- - 700 g brambor;
- - 500 g mletého masa z jakéhokoli masa;
- - 50 g tuku ocasní tuk nebo pravidelné sádlo (volitelně);
- - 2 polévkové lžíce. krém;
- - dvě středně velké žárovky;
- - dvě vejce;
- - 2 polévkové lžíce. 10% jogurt bez přísad;
- - 80 g pšeničné mouky;
- - stroužek česneku;
- - koření na brambory a maso (volitelně);
- - 70-80 g sýra;
- - sůl (podle chuti);
- - mleté černé a / nebo nové koření (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte, odstraňte veškerý přebytek - filmy, zbytky kostí, žil, otlaky. Pokud používáte jehněčí maso, nezapomeňte odstranit lymfatické uzliny: jsou to ty, které dodávají velmi vůni a chuť, díky čemuž se toto maso nelíbí každému. Nakrájet na malé kousky. Oloupejte jednu cibuli a česnek.
Krok 2
Maso, slaninu, cibuli a česnek nechte projít mlýnkem na maso, solí a pepřem, přidejte koření na maso a smetanu. Důkladně promíchejte. Znovu projděte mlýnkem na maso, přikryjte potravinářskou fólií a několik hodin vložte do chladničky - maso by mělo být marinováno.
Krok 3
Oloupejte druhou cibuli, najemno nakrájejte a osmažte na pánvi na nerafinovaném slunečnicovém oleji. V tomto případě by se neměla používat oliva, protože nemá vlastnosti nezbytné pro toto jídlo a zhoršuje jeho chuť. Smažte na mírném ohni - takto získáte měkkou zlatou cibuli s příjemnou aromatickou notou smažených semen. Po dokončení přeneste do misky a ochlaďte.
Krok 4
Brambory oloupeme, umyjeme, scedíme a nastrouháme do stejné misky. Sůl, promíchejte. Přidejte mouku a vejce. Znovu vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Umístěte pekáč (sklo funguje skvěle) do chladničky na 5 minut, aby vychladlo. Odstraňte, potřete máslem. Pro tyto účely se neoplatí používat margarín na rostlinných tucích - je škodlivý a zhoršuje chuť. Znovu vložte do chladničky po dobu 5 minut.
Krok 6
Vyjměte formu, vložte brambory a mleté maso do tří nebo pěti vrstev (2/1, respektive 3/2). Spodní a horní vrstva by měla být brambory. Nahoře vytvořte fóliové "víko".
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 ° C a položte nádobu na pečení. Po 5-7 minutách snižte teplotu na 170-180 stupňů a pečte asi 30 minut.
Krok 8
Nastrouhejte sýr, smíchejte s jogurtem. Vyjměte kastrol, rovnoměrně ho přikryjte připravenou směsí a pečte dále při 120 ° C do měkka (asi 25-30 minut).
Krok 9
Umístěte misku na talíře, ozdobte čerstvými bylinkami. Podáváme se zeleninou nebo zeleninovými saláty.
