Tyto košíčky jsou neuvěřitelně jemné a lehké díky neobvyklé metodě přípravy těsta.
Je to nutné
- Těsto:
- - 110 g cukru;
- - 1 plnou polévkovou lžíci. kakao;
- - 60 ml horké vody;
- - 0,25 lžičky soda;
- - špetka soli;
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - 1 vejce;
- - 60 g mouky;
- - 1 polévková lžíce. hustá zakysaná smetana.
- Krém:
- - 180 g pastovitého tvarohu;
- - 3 lžíce. práškový cukr;
- - 1 lžička vanilkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Veškerý cukr na výrobu těsta, nasypaná lžíce neslazeného kakaového prášku, špetka soli a sody, promíchejte v hrnci, zalijte horkou vodou a zapalte. Směs za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se směs vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 8-10 minut. Odstavíme ze sporáku a necháme vychladnout.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si formy na košíčky tak, že je vymastíte olejem a lehce posypete moukou. Pro větší pohodlí můžete také použít speciální manžety na pečení, které se hodí do vašich forem.
Krok 3
Mouku proosejeme do čokoládové směsi, přidáme vejce, rostlinný olej, lžíci husté zakysané smetany a mixérem důkladně rozšleháme nebo všechny ingredience vyšleháme do hladka. Nalijte do připravených forem a pošlete na 15 minut do předehřáté trouby.
Krok 4
Zatímco se muffiny pečou, připravte si tvarohový krém. Za tímto účelem rozemlejte měkký tvaroh se dvěma druhy cukru, dokud nebude hladký. Vložte hotový krém do chladničky.
Krok 5
Krém by měl být aplikován pouze na zcela ochlazené vdolky pomocí cukrářské stříkačky nebo lžíce. Pečivo lze volitelně ozdobit ořechy, strouhanou čokoládou nebo pusinkami.
